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家常辣子鸡丁香辣可口，营养丰富，制作简单的辣子鸡丁，可谓是米饭杀手

长河网 • 2019-01-23 10:24:49 • 大课堂 • 阅读 13
辣子鸡丁 ，特色传统菜肴，属川菜系，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是
辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。首先来准备一下做辣子鸡丁所需的用料：主料：鸡肉400克小葱3根姜3片大蒜10瓣花椒10克干红辣椒30克白糖5克辅料：料酒1勺黑胡椒粉1勺淀粉1勺盐适量=接下来请看具体的做法步骤=-STEP1-首先将鸡肉洗净剁成小块，放入碗中，放入料酒、淀粉、黑胡椒粉和盐腌制20分钟-STEP2-锅中放多一些的油，油温8成热放入腌制好的鸡肉块，炸至黄色捞出控干油分待用-STEP3-炒锅中放入适量的油，倒入大蒜，小火炸出香味后捞出控油备用-STEP4-倒入切好的小葱段和姜丝，小火炒出香味捞出控油备用-STEP5-再倒入辣椒段和花椒爆香，直至糊辣味呛鼻子那种-STEP6-倒入炸好的鸡块、葱段、姜丝和大蒜瓣，加入白糖翻炒均匀即可-STEP7-米饭杀手，辣子鸡丁，请大家参考请动动您发财的小手，给这篇美文转发点赞建议或意见可以留言关注我们不花钱，还可以学做菜哦

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