小龙虾到底能不能吃南昌必吃的美食，靠着小龙虾十年称霸南昌

原标题：南昌必吃的美食，靠着小龙虾十年称霸南昌小龙虾，绝对是夏日里不可缺少的存在。这种美食在全国范围内都极其流行，并不断扩张着地盘，让人欲罢不能甚至吃上瘾，成了夜生活的一部分。最近到南昌旅游，发现南昌人对小龙虾情有独钟。在当地朋友的带领下，直奔船山路上这家叫“谭十三”的餐厅。对于当地人来说，谭十三三个字成了小龙虾的代名词。这家店开业已有十年，成了南昌小龙虾的“一哥”。果然天还未暗，门口就排起了队伍，看来不等位是不可能的。店里也不断地延长营业时间，直到凌晨两点钟还有客人进来，南昌人到底有多爱小龙虾？来这里吃小龙虾的年轻人比较多，年轻人并不太钟情于某一种传统的口味，愿意尝试新鲜的菜品，因此这里的小龙虾口味也比较多，做了大概十个左右不同口味。七八月份正好是吃小龙虾的最佳时节，此时的小龙虾个头饱满，肉多，肉质Q弹还带着淡淡的鲜甜味，当然这跟小龙虾养殖的水质有关。清蒸的小龙虾还是非常考验虾的品质的，个头必须大而且均匀，搭配上店里特制的酱料，回味无穷，原来各种酱料的调配才是店里的核心机密，需要不断地花时间去研究客人口味。在某种程度上，小龙虾已经形成了一种饮食文化。下班后约上三两好友，喝着冰凉的啤酒，大口的吃着小龙虾，不用顾及形象，也拉近了距离。除了主打的小龙虾以外，烤串也是必不可少的。南昌的烤串跟别处不一样，串小小的，据说只用猪颈肉来烤，口感最好，而手法娴熟的师傅一次能烤300串，保证每一串都火候均匀而且入味。南昌人对于米粉的喜爱，从炒米粉就能看出来，这是每一家餐馆必备的菜品，南昌人可以每天都吃，再配上一罐瓦罐汤就更完美的。吃了几种口味的小龙虾，感觉蒜蓉口味的才最适合我的口味。浓浓的蒜香跟小龙虾的鲜美完美融合，蒜的味道柔和绵长。爆炒的虾球也是店里的特色，小龙虾去掉头尾，只留下中间一小段，跟辣椒一起爆炒，所用的小龙虾不能个头太大，那样反而不容易入味。对于吃小龙虾，南昌人有着极致的追求。据了解店里的小龙虾来自鄱阳湖，有专门的养殖基地，保证质量。从捕捞上来到送到店里只要几个小时时间，每一个虾都是鲜活的。而店里采用超声波清洗小龙虾，更加干净高校。透过玻璃就可以看见烤串师傅正在表演绝技，在南昌吃过小龙虾才算体验到了当地人的夜生活。责任编辑：

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