风味人间山海之间&原创《风味人间2》首播：寻味半生归来，至味甘甜就在身边

“四方食事，不过一碗人间烟火。”

4月26日晚，美食纪录片《风味人间》第二季开播，首期便在豆瓣收获9.5高分好评。陈晓卿导演、阿琨配乐、李立宏进行配音解说形成的“风味铁三角”在一年半后再度合体，势必会带领观众体会不一样的万千滋味。

△《风味人间2》豆瓣9.5分

在第一季的《风味人间》之中，陈晓卿将对家乡的怀念、对小时候吃食的迷恋倾注其间，带着这种念想，对食物追根溯源，让观众对家乡、对食物、对年少的味道记忆变得更加绵长。不管是幼嫩酥软的清水羊肉、浓香四溢的马肉库尔达克、麦香扑鼻的青麦碾转、面香浓郁的枕头馍、石子馍、石子烤馕、罗布烤鱼......

第二季以《甜蜜缥缈录》、《螃蟹横行记》、《酱料四海谈》、《杂碎逆袭史》、《鸡肉风情说》、《颗粒苍穹传》、《根茎春秋志》、《香肠万象集》八个主题、八类食材、八种故事、八样人生，为我们揭开不一样的风味江湖。我们得以穿越时空的阻隔，与世界产生情感和味道上的共鸣。

飘渺世事的众多口味中，甜，发端于唇齿，在口舌处风生水起，却在心头落得百转千回。这种味道，穿过舌尖，给全身心传递着安全美好的信号。它藏身于大千世界，也牵动滋味江湖。《风味人间2》开篇便带我们与甜一次又一次相逢。

人类祖先获取美味最原始的方式就是采集蜂蜜。在尼泊尔的米亚格迪，蜂蜜猎人依然在用最原始的方式采蜜，这也是世界上最危险的职业之一。

人无疑是大地的主人，却又是肠胃的奴隶。为了获取这种高甜蜜食材，在没有保护措施的情况下，他们攀登200米的高空，一手握住固定身体的竹竿，一手拉住藤梯，右脚支撑刀具，仅凭左脚脚尖站立，不仅要面对随时坠落的危险，还要面对喜马拉雅巨蜂的攻击。而59岁的泰克·加尔迪，已经做了40多年的“蜂蜜猎人”，他计划还可以干个六七年，自己就可以退休了。

蜂蜜猎人们命悬一线而得到的这份来之不易的胜利果实，自然是格外甘甜。当人间滋味与尘世烟火相逢，光阴积淀的厚重，便萃取出浓醇的风味。晚餐时间，一勺蜂蜜，淋在刚出炉的古隆面包上，酥脆焦香的饼皮随之一颤，隔着屏幕都能感受到醇香。

在亚洲另一端的伊斯坦布尔，有一种非常经典的食物“巴克拉瓦”，被誉为“土耳其皇冠上的明珠”，但是想要制作出这种美食需要漫长时间的努力和积累。

“巴克拉瓦”并不是一种容易制作的食物，它代表着一位面点师最顶级的水准，成为巴克拉瓦甜品师不仅是一种荣誉，也需要几代人的努力和积累。

一位18岁的名叫萨哈特的甜点学徒已经学习了七年的擀面皮，但依然是“面点学徒”的身份。擀面皮是制作这种甜点的第一步，小伙子需要将十几张面皮一起碾压，不能粘连在一起，也不能让面皮的厚度超过0.1毫米，而这仅仅是第一步。许多人努力了一辈子都止步于擀面皮的入门阶段。幸运的是，萨哈特在七年之后终于被老师看中，最终进入了制作巴克拉瓦下一学习阶段。