爆炒江湖玉璧进退之间俯仰成都美食江湖，这里做到了！

原标题：进退之间俯仰成都美食江湖，这里做到了！成都这个城市有一种魔力能很简单满足一个人的“口腹之欲”各式火锅串串冒菜不提从麻婆豆腐到鱼香肉丝成都一直满溢着一股烟火气这是刻印在成都骨子里的美食基因是矗立在成都平原上的美食地标这，是成都美食这是成都1最开始接触成都美食的朋友，免不了从火锅入手。火锅、串串、冒菜本是一家，一个入锅烫，一个穿上竹签入锅烫，一个烫好了端上桌。表面浮着一层红油，内里埋着几段辣椒，都是同样的辣，同样的重味。好吃吗？确实是好吃的，油香肉味四溢，在滚烫的牛油锅底翻滚中飘起朦胧的烟，这是成都编织的梦。只是光有一道火锅又怎么够呢，正宗的川菜还没有端上桌，要是光吃几次火锅就以为得了川菜的神髓，好似一叶障目，泰山于眼前而不见。例如寻常人家里的回锅肉，父母总会熟练地颠锅熟炒，炒出一碗灯盏窝，肉香四溢。而大繁至简的川菜最是开水白菜，是微微泛黄的嫩菜心，汤头却包含着从老母鸡、火腿，干贝、排骨的精华。但是光有这些桌席上的东西，也是不够的。曾经的成都，街头巷尾藏着龙抄手，藏着钟水饺，现在藏着天蚕土豆，藏着蛋烘糕，藏着冰粉，藏着板鸭。从家里的袅袅炊烟吃到庙堂宴席上，再浪游街头巷口买上一个蛋烘糕就着冰粉，这才是成都完整的美食文化。2宽窄巷子，成都美食，这是来成都游玩的朋友始终绕不过的两座大山；好比不到长城非好汉，来成都不去宽窄巷子，不吃美食，近乎于没来过成都。作为土生土长的成都人，宽窄巷子就好比我们心中成都的“根”，老街老房老建筑，还有一种老成都，宽窄巷子把他说尽了。我们且不谈宽窄巷子外的美食，那是成都的美食天地；仅仅宽窄巷子里的美食，就足以成为成都的美食地标。什么是美食地标？那里，有好吃的。宽窄巷子，一宽一窄，就连美食也有一种宽窄相济的味道，端的是一副老成都派头，舒张之间尽显风流。什么叫做窄饮食？或许宽窄巷子里的子非最有发言权。人均1000的私房文化川菜，会员制的准入制度，时常关闭着的门扉都让这里处处透着和寻常馆子不同的桀骜不驯。除此之外，内里的装修雕梁画栋，一水的珍品文玩字画，文化底蕴相当丰富，这更是宽窄巷子的窄——高财厚帛，雅客孤芳。这里浑身上下透着一股生人勿近的倨傲——窄，危楼孤寒是为窄；卓尔不群是为窄。但除了这种“窄饮食”之外，作为成都美食地标的宽窄巷子自然也少不了“宽饮食”。做早点的茶马江湖在卖力的吆喝，清早就能在老成都里享受到一份温热。做火锅的小龙翻大江在深夜里灼气滚烫。他们都各自开门迎客，精神亮敞。宽饮食，那就宽到人群中，既有铜壶煮三江的豪气，又有招待十六方的豁达。这是成都的美食高地，也是成都的美食地标。进取宽窄的成都美食家在这片美食江湖中如鱼得水，宽的到火锅早点中，也窄的到文化私房菜。这，就是成都的美食地标和美食江湖吧。3但是仅仅有宽窄巷子一片的美食高地又怎么够呢？成都这片充满了宽窄精神的美食江湖，可以说是宽容并包，进退自如。进是宽窄，退是老城。但老城中也自有宽窄，贯穿蓉城。相比于在宽窄巷子来来去去的游人旅客，固守在宽窄一侧的白果林，抚琴老城里的成都人对这片美食江湖又有别样的理解：知足常乐，活在当下便足矣。伴随着清晨的第一声啼鸣，老成都里的成都人在这片郁郁葱葱的老城中醒来，掩映在行道树后的早餐店正蒸出第一屉包子，街边的中年人匆匆的买下两根油条一碗豆浆就是一餐。这是老城里的宽，在街边，在巷尾，随性而粗犷。而另一边，藏在白果林深处的菜市也繁忙了起来。在小贩的吆喝声、叔叔阿姨们的讨价还价声中，老成都们的午餐晚餐就被决定了下来——老板儿！割两斤坐墩儿肉！少得到好多嘛！这是属于老城的窄，在家中，在灶头，细致而悠长。或许这是退守老城的成都人的生活美学，于平淡中寻求烟火气，也乐得繁华浮生人间。何处不是宽窄呢？何处都是宽窄。4面对成都偌大的美食江湖，或许有人会选择浅尝辄止，有人会选择在这片风起云涌的地方立足。在成都的美食江湖立足，居住在这片美食江湖的中心，把老成都的宽窄文化发挥到极致，该是一种什么体验？这一切，融信集团在2018年给出了答案：成都·融信公馆，是云上宽窄，一平方公里的城市仰望。位于抚琴，毗邻宽窄巷子的融信公馆出自全国地产30强第22位（数据来源：中国房地产协会、上海易居房地产研究院、中国房地产评测中心）的融信集团，近一环，临地铁，能够最便捷的走遍成都这个美食江湖。进，是美食高地宽窄巷；退，是成都自留抚琴里。已是老成都的抚琴算的上这里的宽，容纳了融信公馆这一方小天地；那么融信公馆就是这里的窄。中国风的高层建筑，绿地率约30%，全部采用园林式绿化，私人定制式的“融御”服务，皆是与众不同的“窄生活”。站在融信公馆的阳台上，凝望不远处的宽窄巷子，俯瞰整个成都的美食江湖——这里，才是中心。信步成都最是一城宽窄处于此方有美食江湖若干年后融信公馆某户阳台上或许有人已经踏遍成都的每一个角落随手一指白果林目光转向宽窄巷胸中荡起成都景这里，就是成都美食江湖的中心这就是融信公馆责任编辑：

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