暑假带小孩丨吃喝玩乐的去处吃喝玩乐日本游丨前方高能预警，胃小者慎入

原标题：吃喝玩乐日本游丨前方高能预警，胃小者慎入日本四季分明，不仅表现在大自然变换流转的风景中，人们还得以充分享受来自海与山馈赠的时令美食。在日本，人们常说「食欲の秋」——秋风起，食欲增，随着许许多多丰硕的秋鱼、水果、菌类等的出现，既是收获的季节，也是一个美食的季节。在日本作家新井一二三的《东京时味记》中她写道，“日本有俗语说：天高而马肥的秋天。意思是说：秋天气候好，各种作物熟，多吃了美味，马都要发福。说得也是，一到这个季节，全国各地的蔬菜店、鲜鱼店门市里，陆续出现不可错过的山珍海味。”秋刀鱼秋刀鱼是日本料理中“秋の味觉”的第一代表。跟夏季适合吃鳗鱼一样，秋季的秋刀鱼最为肥美，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。在江户时代有句谚语：“秋刀魚が出ると按摩が引っ込む”（秋刀鱼一上市，按摩师就失业），肥美的秋刀鱼吃得人元气满满，连按摩都给省了。秋刀鱼便宜好吃营养价值又很高，在日本是一道非常家常的美食，杰伦还为它打了歌！！前段时间有日本节目觉得七里香把秋刀鱼带火了，使得秋刀鱼价格上涨...不过日本今年的秋刀鱼收成还是很不错der。秋鲑日本人所说的鲑鱼，其实就是三文鱼。但是严格意义上来说，日本人吃生鱼片一定用海鱼肉。而秋鲑，是秋天上市的淡水鲑鱼，在北海道地区是著名的海产，当地人非常喜爱吃秋鲑。这种鲑鱼肉质较瘦，适合用于油料理。鲑鱼里新鲜的鲑鱼子也非常美味，洗净泡在酱料里，可以配米饭也可以下酒，秋鲑和鱼子饭制成的饭被称作“鱼子鲑鱼饭”。日影《小森林夏秋篇》里面的盐烤红点鲑，冒着丝丝烟气，肉身被烤出了汁，非常想吃！牡蛎牡蛎因为秋季之后，天气和海水变冷，长得愈加美味，日本人喜欢在这个时节吃牡蛎。抹上面包粉油炸后沾塔塔酱或柠檬汁的炸牡蛎和广岛式红酱味牡蛎火锅都是秋季非常有人气的美食。在日本，广岛的牡蛎最为有名，每到品尝牡蛎的最佳时节，公园或港口等地都会开设\"牡蛎屋\"，可以品尝到各式各样的新鲜牡蛎。栗子栗子在秋天果实成熟后壳斗自然破裂，显露出里面有着坚硬外壳的果实。栗子的做法花样很多，不止常常出现在栗子饭，金团，甘露煮等各式料理或点心之中，更直接的当零食吃也很上瘾，在小森林中，市子就做了糖渍板栗。每到秋天，日本家庭喜欢用栗子配合新米来煮成栗子饭，价格不贵、制作简单、营养丰富，算是日本比较传统的慢餐。松茸在秋天上市的松茸，香气浓郁，其型、其色、其味，受到日本人的喜爱，将之作为秋天味道的代表。不过松茸很珍贵，相比商店里三位数日元的蔬菜，松茸能卖上五位数。日本人最为普遍的吃法是跟米饭一起煮，使独特的香味渗入每一粒白米里，做成松茸饭。此外，碳烤、清汤、陶壶炖菜等烹饪方式也非常受欢迎。红薯9月-11月是红薯当季，日本最常见的红薯吃法就是用篝火或者热石烘烤，在街头上，能看见许多推车卖烤红薯的摊贩。日本红薯在九州地区生产最为集中，借助培育技术，使味道更为浓郁香甜。跟栗子一样，日本人很享受这种松软热乎的口感，成为日本人秋季的必备美食。番薯饭、炸红薯、红薯塔、红薯干等甜点也是很流行的吃法。深秋时，邻居们来市子家做客，市子为大家烤番薯干，小木屋里十分温馨。又到了吃红薯的秋季，今年日本星巴克于9月13日~9月30日期间限定推出红薯口味星冰乐和拿铁。日本7-11便利店继续推出红薯泡芙，泡芙里带有宫崎产的粗纤维红薯肉生奶油和牛奶慕斯。此外7-11还首次推出了甘薯味的大福，红薯中加入了鲜奶油和黄油，做成柔滑香浓的甘薯馅。哈根达斯在这个秋季也为推出了地瓜塔口味的冰淇淋，从8月21日起开始发售。柿子秋季还是吃柿子的季节，金黄的颜色跟秋天简直绝配。在这个季节里，日本各处各地都收获了不少柿子，可以直接吃，也可以做成柿子干，做成各式各样的料理或甜点。日本最有名的柿子里当属日本岐阜县的“富有柿”，口感好，味道甜。新米我们经常看到日本人吃米饭，就着酱油或者一个生鸡蛋就能吃下去，其实这对大米是非常挑剔的。而每年秋天，日本都会上市各种新米，这也是日本秋天的象征。新米不管是光泽上，还是湿度、柔软度上，质感都比一般的米高得多，香味和口感也好得多。这个季节去餐厅吃饭，可以品尝到它的美味。枫叶说到日本秋季，恐怕第一个想到的就是枫叶，然而，在食物方面，日本人在枫叶的季节里也会把枫叶拿来制成炸枫叶，不得不说，日本真的万物皆可天妇罗！但是油炸的枫叶必须选用无农药种植的、叶柄柔软的枫叶，并且必须在刚刚泛黄的时候就采集下来，在盐桶里腌制一年以上，工序复杂，不过也算是真正秋季限定的美食了。时节一到，日本街头上也都到处可以见到这种小摊。作为日本秋天味道的代表，这些平常却诱人的食材，装点了日本人的餐桌，也让秋天多了一番滋味。秋天去日本赏枫的同时，也请吃吃看哦~责任编辑：

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