清香扑鼻的几道家常菜做法,好吃又美味,一家人天天吃都不觉得腻
焖酥鱼
1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口,装盘备用。
2.葱、香菜切段,姜切片,蒜切丁。
3.油锅烧至七成热,放入鲫鱼炸酥,捞出备用。
4.锅下油,放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.
5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开。
6.将炸好的鲫鱼放入锅中,盖盖儿中火焖25分钟。
清炒西兰花
1.准备一颗西兰花备用
2.用刀切一下,掰成小朵
3.放入开水锅中焯熟(+1丢丢盐)
4.碧绿色后放入凉水中拔凉
5.净锅烧热放油
6.加入提前切好的葱蒜片
7.西兰花捞出控水放入锅中炒
焖客家酿豆腐
1.备好食材,洗净备用。
2.前腿肉去皮剁成肉馅,蒜剁成沫。
3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。
4.豆腐切块,1块豆腐分2块。
5.酿入肉馅。
6.切葱花备用。
7.平底锅烧热油,下豆腐,有肉那面朝下。
8.煎至表面金黄。
9.注入适量清水,调入适量生抽,盖盖子,小火焖8分钟,焖过程中,中途翻一翻,使豆腐均匀入味。
10.8分钟后,生粉兑水勾芡汁,倒入锅中。
蜜汁山药
1.山药削皮洗净
2.切块放在盘子里!隔水蒸二十分钟!
3.平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖!融化
4.等冰糖全部融化时就可以了!
5.把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里!
6.把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上
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