醋焖肉的做法
基础醋汁（镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀）
1.主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗
2.将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块
3.倒入基础醋汁
4.大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味
5.取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底
6.将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上
7.盖严锅盖，入微波炉
8.“烤肉挡”10分钟
9.时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌
茶油煮鱼的做法
1.草鱼清洗干净
2.能吃多少取多少，切点大蒜或芹菜，大葱也行，根椐当煎的季菜备配菜
3.准备辣椒（当时没有鲜辣椒，就用干辣椒替代）
4.天然植物油，茶油
5.烧油，下入鱼块，油煎，撒上精盐将鱼煎黄，翻面
6.两面煎黄，撒上辣椒提辣， 淋上酱油上色
7.炒匀
8.放进青蒜梗炒匀
9.再放进青蒜叶
10.放点清水烧开，撒上味精
11.即可出锅
咸香一锅焖的做法
今天这餐饭，连汤带饭半个小时就好了，太让我喜欢啦！
1.大米提前洗干净，用清水泡十分钟左右
2.泡米的时候，把各种菜都切好
3.腊肉切薄片
4.挑出肥一点的腊肉，小火慢慢炼出多余的油纸
5.把其它的腊肉都倒进去一起翻炒
6.把蔬菜都倒进去
7.翻炒至断生
8.撒入适量盐
9.翻炒均匀可以出锅备用
10.锅里面均匀地抹上油
11.大米倒入锅里，放适量水
12.盖上盖子，大火烧开
13.很快，米饭就开了
14.把炒好的菜摆在米饭上
15.盖上锅盖，小火慢慢焖熟即可
凉拌百叶的做法
1.备好原料
2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉
3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉
4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用
5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可
白菜帮炒肉的做法
一直都不喜欢吃白菜梗，没想到这次炒肉却如此美味，味道完全不输白菜叶！
1.准备好所需材料：将大白菜横切成2份，再将白菜帮部分洗净切丝备用，而生姜、大蒜、小米辣切碎备用；（不能吃辣则小米辣可忽略；）
2.将白菜帮装入盆中，再均匀倒入食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，等待白菜帮出水；
3.白菜帮出水后，滤干水分备用，而如果食盐放多了，避免太咸则可以用清水洗净再滤干水分备用；
4.起锅，锅热后倒入食用油，烧至5成热后放入五花肉，煸炒出油脂；
5.煸炒的差不多后，倒入蒜末、姜末、小米辣，翻炒爆香；
6.继续倒入葱伴侣豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味；
7.倒入腌制水分的白菜帮，不停翻炒均匀；
8.炒制8分熟时，往锅边均匀淋入少许热水，调入鸡粉；
9.翻炒均匀后，装盘出锅即可；
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