在我们的生活中，很多人都喜欢“干煸”的做法，因为干煸的食材干香可口，咸鲜入味，很是下饭下酒。比如干煸四季豆就有很多人喜欢吃，小编也非常喜欢吃，有时候比较懒的情况下，回去快餐店点上一份干煸四季豆，实在是太下饭了。
想吃到好吃的干煸四季豆，要怎么制作呢？怎样才能做出香辣过瘾，入味好吃？接下来就给大家一起分享干煸四季豆的简单家常做法，味道比饭店的还要好吃，一起来看看吧！
食材准备：四季豆、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、食用油
干煸四季豆的具体步骤：
1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净，先将四季豆的豆筋摘除，分成3厘米左右的段，干辣椒切成圈，大蒜、生姜切成片，装入盘中备用；
2、四季豆的油炸，起锅烧油，可以多放一些油，油烧至6成热时倒入四季豆，期间要不断翻动，让四季豆受热均匀，等到四季豆表面炸至微微起皱时，将四季豆捞出控油；
3、锅中留底油，加入姜蒜片和几颗花椒、干辣椒，小火慢慢炒出香味，倒入油炸好的豆角，开中火继续翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和少许的食盐调味，持续翻炒至豆角充分入味之后，就可以捞出来装盘食用了。
好了，一道美味下饭，香辣入味的干煸四季豆就做好了，我们为什么先将四季豆进行油炸呢？因为四季豆在炒制的过程中很难保证其炒熟，所以不能省略了这一步骤，感兴趣的朋友们，也可以在家里尝试做这道菜，因为它真的太好吃了！
小贴士：
1、挑选四季豆时，要选择颜色碧绿饱满的，这样的豆角水分比较充足，口感更佳；
2、四季豆煸炒过后一定要是熟透的状态，不然很容易食物中毒；
3、四季豆在油炸时，不能将四季豆炸得太老，做出来的成品口感发柴不嫩，炸至七分熟就好；
4、喜欢吃辣的朋友们，可以多放些干辣椒，这样炒出来的干煸四季豆香辣入味，吃起来非常过瘾。
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