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广西农民工比拼烹饪扣肉 提升技能传承非遗_柳州市_大赛_柳北区

长河网 • 2024-02-26 10:00:18 • 美食 • 阅读 0
图为评委现场给扣肉打分。　廖俊玲 摄 图为农民工制作扣肉。　廖俊玲 摄 图为农民工制作的扣肉，准备蒸煮。　林馨 摄 图为农民工制作扣肉。　林馨 摄 图为农民工制作扣肉。　林馨 摄 柳北区第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪

图为评委现场给扣肉打分。　廖俊玲 摄

图为农民工制作扣肉。　廖俊玲 摄

图为农民工制作的扣肉，准备蒸煮。　林馨 摄

图为农民工制作扣肉。　林馨 摄

图为农民工制作扣肉。　林馨 摄

柳北区第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛现场。　廖俊玲 摄

柳北区第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛现场。　林馨 摄

图为评委现场给扣肉打分。　廖俊玲 摄

图为蒸扣肉。　林馨 摄

6月15日，广西柳州市农民工汇聚一堂比拼烹饪扣肉技艺。经过清洗、熬煮、扎孔、油炸等工序，一碗碗扣肉出炉，现场香气四溢。龙塘扣肉是乡村传统宴席“必备之菜”，其手工制作技艺已有近200年历史，被评为柳州市非物质文化遗产代表性项目。当天，柳州市柳北区举行第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛，增强农民工就业竞争力，提升龙塘扣肉美食知名度。

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柳州扣肉的做法大全
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