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月饼的做法美食月饼最好吃的做法

长河网 • 2019-01-21 09:03:49 • 美食 • 阅读 10
美食月饼最好吃的做法,中秋节，特殊的日子，一定少不了月饼。相信很多人都想自己动手做月饼，那么让我们从最经典的广式月饼开始。这个方子是新手完全可以胜任的，心动不如行动，皮薄馅大，绝对的好吃。
中秋节，特殊的日子，一定少不了月饼。相信很多人都想自己动手做月饼，那么让我们从最经典的广式月饼开始。这个方子是新手完全可以胜任的，心动不如行动，皮薄馅大，绝对的好吃。食材主料中粉200g转化糖浆150g辅料植物油适量蛋黄适量约16个枧水3g方法/步骤1植物油，转化糖浆，枧水混合步骤阅读2筛入中粉步骤阅读3拌匀，盖上保鲜膜或者湿布静置一个小时步骤阅读4蛋黄提前油中浸泡几个小时取出步骤阅读5烤箱预热，150度，烤5分钟步骤阅读6放凉后，包裹豆沙步骤阅读7静置好的面皮分小剂子，包裹住馅料，收口滚圆步骤阅读8入模具压制，烤箱预热180度，烤5分钟后取出刷蛋黄液，然后再放入烤箱烤15分钟。注意观察表面上色就可以了。步骤阅读9烤好后放凉，密封保存，回油后食用。步骤阅读END注意事项关于压模，可以拍一层粉在模具内，这样表皮不会沾，花纹清楚，这个方子我没拍粉也很容易脱模。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系，回油后的月饼口感更好。

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