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舌尖中国湖南剁椒鱼头舌尖上的年夜饭之双椒鱼头

长河网 • 2019-01-21 09:05:29 • 美食 • 阅读 26
舌尖上的年夜饭之双椒鱼头,舌尖上的年夜饭之双椒鱼头，一款香辣好吃的双椒鱼头是你年夜饭饭桌上不可缺少的主菜。如何做好这道菜，今天我来教大家。
舌尖上的年夜饭之双椒鱼头，一款香辣好吃的双椒鱼头是你年夜饭饭桌上不可缺少的主菜。如何做好这道菜，今天我来教大家。步骤阅读食材食谱热量：82(大卡)主料花鲢鱼头1个红剁椒2大匙小米椒2大匙姜4片葱3根蒜瓣4个辅料料酒1匙盐1/2匙糖1小匙蒸鱼鼓油1匙方法/步骤11.准备所需材料。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐要少），腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分步骤阅读22.将小米椒、蒜瓣切碎备用步骤阅读33.生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上步骤阅读44.再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上（剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看）步骤阅读55.撒少量糖和蒸鱼豉油（这个没有可不加，只是我的做法）步骤阅读66.蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟步骤阅读77.取一个勺子，烧热油。（或者用锅烧热油）步骤阅读88.鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可步骤阅读END注意事项更多资源分享：http://51wan.ml/ziyuan.htm

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