笛声风笛声里，无需逃离便可“慢”

原标题：风笛声里，无需逃离便可“慢”24HOURS｜WHISKY“独自赶来，租一间屋子，不受任何人打扰地静静看书，把气味好闻的泥炭放进火炉，用低音量听维瓦尔蒂的磁带，在茶几上放一瓶高档威士忌和一个玻璃杯，拔掉电话线。”——村上春树《如果我们的语言是威士忌》善于独处的村上春树，一直以来都在用笔触展现着沉静的、与城市纷扰躁动保持距离感的生活模样。我们向往的那种个人式的岑寂之境，都在他营造的文字世界里。在我们生活的这个冷酷仙境般周全的城市里，放眼而望，似乎每人都在执着于自己的追求之物，在自我的生存哲学中徜徉颠沛，只为收获一番向往之事。生活向来并非易如反掌。刻意的追寻，走得快了，雅致的风光便错过的多了。何不让目标变得“短而缓”一些？哪怕是目光所及的一张唱片，一本老书，一场音乐会，或是一杯威士忌。和周遭的一切缓慢相处，跟随岁月本来的脚步，沉浸一次没有目的的愉悦里。这种“慢”，才是今日真正奢侈之物。而时光本身，就像一艘慢船，载着向往着的远方。涓涓细流，逶迤向远方，亘古不变的时间里，值得去探寻一腔旷野光景，去吮吸一汪好味。因为慢，它美得婉转苏格兰高地古堡，苍茫原野，湖光山色，风笛悠扬，这里是苏格兰。它是最后一个冰河时期的据点，受过侵蚀的山脉、土壤、群岛、湖泊，平缓而圆润的曲线间包裹着粗砺的野心。自然在这里尽情挥墨，苍郁的山脉峡谷，断裂的湖泊和山上未消融残雪的闪耀银光。时间到此徐徐而下，这里有着最原始的自然心跳，有着时空着陆的痕迹。世间美好而绚丽的事物太多，常常让人忘记美的初始是什么模样。一路峻美，一路“无景”，空旷辽远的凌厉是宛如走向世界尽头的苏格兰高地。漫长的天光与无尽的草原是他们的天然庇护所，凄婉豪情的风笛是曾经战争的号角，更是他们的灵魂归宿。长夜漫漫，海风歌诉，历史的脚步走的坚定而缓慢，时间见证了他们的坚守。时光慢慢，发酵的酒香缓缓威士忌原野之上，同样经得起推敲的，还有发酵而来的酒香。如果说高地代表了苏格兰人豪迈的天性，那么苏格兰的威士忌就是流淌在苏格兰人骨子里一直不灭的民族情怀。在高地文化里，这种琥珀色的液体占据了太多的民谣与诗歌，18世纪的苏格兰诗人罗伯特·彭斯说：“威士忌总是与自由结伴而行。”苏格兰历史最悠久的酒厂之一——建于1838年的苏格登格兰欧德(GlenOrd)酒厂，是苏格兰高地黑岛(BlackIsle)硕果仅存的酒厂，历经近200年的风雨历史。长时间的发酵与缓酿，与酒厂四周的绿意一起为原酒注入了迷人风姿。历经岁月的磨砺与长久的“沉睡”，依旧坚持自己制作麦芽与传统技艺，以罕见的黑土大麦为原料酿造，使用全球少见的手工发芽处理，小批次的铜制壶式蒸馏器缓慢淬炼——经历漫长的时间征途后，它年长且依旧风韵犹存。而喝到它，你要等，等苏格兰广袤的风光赋予它时间刻度的意义。每一种酒都是有气质的，啤酒略显嘈杂，龙舌兰太坦白，红酒过于温存，只有威士忌在经历过日日夜夜后，甘愿在你的身旁做一位默契的旅伴。城市里，慢行慢品广州采撷时间，让故事在时光的瓶身里沉淀发酵，用等待唤醒美妙滋味。有些“慢”，是值得的。不必周折至苏格兰，置身城市中也能感受高地的时光佳酿，体验“慢”之味——苏格登精心打造时光“慢”吧，邀请你在夏日尾声参加一场关于威士忌的全感体验。从大麦到酒液的慢工细酿，苏格登带你品尝苏格兰的时间之味。去“酵酿空间”模拟出的威士忌酵酿的过程，慢慢感受时间运动的气息。去“蒸馏空间”体验模拟的苏格登格兰欧德酒厂蒸馏器，光影流转循环，是酒液缓缓蒸馏的流动之感。去“品鉴空间”感受一次由帝亚吉欧品牌大使带领的专业威士忌品鉴过程。苏格登12年与苏格登18年的陈香，让你品的再地道一些。夏末的微醺时分，需要静下来，品一品时间的味道。喝一杯，作为一日的完美收尾。亚洲资深威士忌藏家顾问卢磬声先生，将其多年陪同藏家试酒的心得做出分享:“这些年我在陪同许多深度威士忌爱好者，至苏格兰进行单桶作品的挑选时，威士忌饕客们后来都发现了，我非常喜欢在两个时段里陪着他们进行桶边试酒；这两个时段分别是清淡早餐2-3小时后，或清淡午餐1.5-2小时后，其实原因并不复杂，因为在这两个时段里，我们的血糖值相较稳定，这能间接地提高嗅觉和口感上的敏锐度。而在一天的时间里，还有另一个可被建议的次要时段可供选择，就是晚餐前的1-1.5小时，但前提是，你已正常地用过了午餐。”参考卢磬声先生的建议，何不在夏末的午后，去广州苏格登时光“慢”吧，参与一场关于威士忌慢工细酿的全感体验？苏格登时光“慢”吧即日起-9月2日广州太古汇B2中庭24HOURS用户专场8月30日19:10-19:45仅限10位名额请在后台留下姓名＋手机号先到先得其他时间即刻报名撰文｜Alindy即刻报名责任编辑：

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