小炒河虾
食材
河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许
做法
1.将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾。
2.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀。最后加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘。
炒鸡肉
食材：1个蒜苔，1个鸡胸肉，一点葱，姜和蒜，酱油，少许盐，少许油
做法：
1.将鸡胸肉切成碎片，切碎葱姜和大蒜，加入料酒和酱油腌15分钟。
2.涮锅配洋葱姜蒜准备，我更喜欢葱姜和大蒜炝锅放一点。
3.油加热后，将腌好的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
4.葱，姜，蒜放锅炒，加入切碎的大蒜，在炒菜过程中加少许盐。蒜苔不容易入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉一起翻炒，加少许酱油和盐，翻炒出锅即可。
茄汁鱼块
材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒
做法：
1.青鱼中段洗净，切成长块。鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。
2.热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色。再炸一遍鱼块。
3.留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。放入鱼块，略微翻炒。出锅即可。
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