凉拌麻辣鸡爪
材料：鸡爪10个、香菜1棵 、植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲，锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟。
2.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉。
3.鸡爪斩成块待用，将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸香，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。
5.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉，下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可。
豆角烧茄子
用料： 茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒；
做法
1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段；锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）；
2.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）；
3.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子；调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）；倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可；
排骨炖豆角
食材：排骨、豆角、盐、油、酱油、白糖、料酒、姜、淀粉、盐、家乐猪骨汤口味浓汤宝、香葱段
做法：
1、准备好全部食材；
2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干；
3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用；
4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀；
5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨；
6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸；
7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右；
8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。
素炒菜花
材料：菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半个，韭菜一把，油适量，生抽适量，盐少许，蚝油少许
制作过程：
1. 菜花拆成小朵，清洗干净；
2. 焯水2分钟，过凉水备用；
3. 洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；
4. 炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒；
5. 将菜花倒入锅中翻炒，撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀；
6. 韭菜入锅，炒几下关火。
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