猪肉——百姓餐桌上最常见的一种食材，随着人们生活质量的提高，越来越多的家庭隔三差五都会吃上一顿猪肉，今天小编就和大家分享一道老妈的拿手好菜——五香炖肉！
准备食材：猪肉、料酒、葱花、姜片、花椒、蚝油、生抽、老抽、淀粉、冰糖、腐乳。
第一步：将猪肉放入冷水中，放入姜片，倒入料酒，煮熟后捞出切片，碗中放入切好的猪肉，放入花椒、蚝油、料酒、生抽和老抽，再撒上一点淀粉，抓匀腌制半小时。
第二步：将锅烧热，放入少量食油，将腌制好的猪肉片，放入锅中慢慢煎制，煎至两面焦黄。
第三步：准备适量清水倒入锅内，放入几块冰糖，倒入腐乳汁，撒上一点盐，盖盖慢炖一小时即可。
这道五香炖肉，配上米饭，简直不要太好吃，一定要试试！
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