今天是小年，特别喜庆的日子，值得庆祝。今天天气还是很冷，小年就不要出去下馆子了，在家陪陪家人，做饭给家人吃是再好不过了，那么小年吃什么呢？今天小编给大家介绍几道好吃的肉菜，吃点肉菜暖暖身吧。
这是我们家小年夜的家常菜，两道肉菜，非常下饭又好吃，一家人坐在一起吃饭，真是吃什么都香。
酸辣小鸡炖粉条
食材：
小鸡半只（挑选三黄鸡买）、麻辣鲜调料1小勺、粉条150克、青蒜2棵、红干椒5个、生姜3克、醋数滴、生抽2勺
做法：
1、将小鸡清洗干净，然后剁成小块备用
2、准备起锅烧水，水开后，将鸡肉倒进去焯水，4分钟左右捞出，用清洗冲掉浮沫，沥干备用。
3、准备起锅烧油，油热后，倒入红干椒、生姜一起爆香，然后倒入鸡肉一起爆炒3分钟，再加入生抽焖4分钟
4、等鸡肉完全上色后，倒入2小碗开水，然后把、麻辣鲜调料、鸡精、醋一起倒进去，翻炒均匀，转中火炖8分钟左右
5、最后倒入粉条，继续炖3分钟，快出锅的时候，撒入青蒜即可关火装盘。
好吃的酸辣小鸡炖粉条就做好啦，非常下饭，如果大家不喜欢粉条，可以换地瓜粉或者土豆粉，也是非常好吃的哦。
麻辣香锅
食材：
火锅丸子、红肠、土豆、金针菇、油麦菜、酸笋、麻辣香锅底料
做法：
1、准备材料：把土豆去皮清洗干净切成块备用，金针菇清洗干净备用，油麦菜和酸笋清洗干净备用。这些蔬菜的量根据自己口感来配置，可以加其他蔬菜。
2、把火锅丸子、红肠清洗干净，火锅丸子用刀划几刀，这样更入味。
3、准备起锅烧水，将火锅丸子、红肠倒进去煮到半熟捞出，然后将土豆、金针菇、酸笋分别倒进去焯水捞出备用，最后倒入油麦菜稍微烫一下后捞出备用。
4、准备起锅烧油，油热后，倒入麻辣香锅底料爆香，然后倒入火锅丸子和红肠一起翻炒均匀
5、然后倒入土豆、金针菇、酸笋一起翻炒
6、待要出锅的时候，倒入油麦菜，翻炒均匀即可出锅，因为麻辣香锅底料已经口感很好，不需要再加其他的调料了
7、出锅之后放点香菜撒点白芝麻，非常下饭的麻辣香锅就做好啦，超级好吃。
小贴士：
①、青菜比较容易煮熟，所以一定要后放。
②、火锅底料一定要经过热油炒一下，这样炒出来的火锅底料才更香。
这些都是非常下饭的肉菜，今天是小年，就不要出去下馆子了，在家好好做顿饭给家人吃，家人一定都爱吃的，这些都是肉菜，大家再准备几个素菜，就可以凑齐一桌美食了，大家小年都是出去吃还是在家吃呢？欢迎在下面评论区留言分享哦。
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