户部巷游玩攻略去户部巷，如果没有老司机带你，建议去这家炸货店尝尝。

原标题：去户部巷，如果没有老司机带你，建议去这家炸货店尝尝。提到武汉的美食聚集地，户部巷是少不了的同时，户部巷又是争议最大的地方毕竟，这是个号称“外地人才去的地方”也是经常被吃货们无情吐槽的地方▼在这里寻美食，没有本地老司机带着你千万不要轻易尝试万万没想到在这个吃货们都嫌弃的地方潮妹发现了一家特别好吃的炸炸店它就是芝麻家炸货店一家子吃货，离职后自己开店。△芝麻奶奶正在炸土豆这家在户部巷“尾巴”上开了半年的炸炸店，叫了一个很萌的名字，芝麻家“炸”货店。店面不大，10平米左右的样子，堆满了货物，店内有一个餐桌。老板娘说，芝麻是她女儿的名字，她是芝麻妈妈，跟芝麻爸爸和芝麻奶奶一起开了这家店，所以叫了这么个名字。△芝麻妈、芝麻爸半年前，这间租给别人的店面租金到期，恰逢芝麻奶奶退休，芝麻妈也离职了，干脆就自己开起了店。也没有专程去学炸炸的手艺，因为奶奶做饭手艺好，觉得武汉人喜欢吃炸炸，而做炸炸的工序也不复杂。于是，在外面尝过几家后，他们就回家自己捣鼓起来。△芝麻妈在给外卖配单拍摄期间，摄影师望着店里餐桌上的一锅甜汤流口水，一问才知道，那是芝麻奶奶煮给家里人吃的：“这是我自己熬的，她（芝麻妈）在网上看到的（制作方法），有红枣、花生、银耳……可以降血压。”芝麻奶奶自顾自地数着，芝麻妈解释说：“我们家一家都是吃货，看到什么好吃的，就会去试着做。”于是，这家炸炸店，就是这么“吃”出来的。不断尝试，不断更新口味和口感，做到自己满意为止。好吃秘诀：新鲜食材+秘制酱料芝麻奶奶让我们一定要拍拍锅里的油，说他们家的油都是要过滤的，3天就要换新鲜油。还特意跟我们举了个例子：“一对洪山的夫妻经常来这边吃，说是我们家油干净，肉也都是自己挑新鲜买的，吃了回去不会闹肚子。”说到新鲜肉，芝麻奶奶就停不住了，立马拿出早上才买的里脊肉展示给我们看：“我们都是搞新鲜肉，猪肝、牛肉、里脊肉……买新鲜的回来自己腌制，不是买那种半成品，我们反正是慢慢做，也不求量。花菜呀、包菜呀，都是一早上买回来洗了放在这里。”好吃的炸炸离不开独家秘制酱料，他们家的秘制酱料是香辣酱跟孜然酱，可以自主选择酱料，也可以让老板帮忙调酱。潮妹也不知道香辣酱里有些啥，就是闻起来超级香。花椒油是他们家比较特别一点的，因为是芝麻妈的一位四川朋友，从四川的花椒基地寄过来的新鲜花椒，自己榨成的椒油。芝麻妈透露：“我们家的回头客有一部分是冲着这个花椒油来的。”芝麻奶奶还说，汉口有两个男生经常来吃，一来就最少四个人，每次吃都是几百块！现在天气冷，来店里吃的人少了，大多都是点外卖，6公里以内的配送范围都可以点，经常有中北路或汉街的人点单。芝麻妈说，“来户部巷逛的，大多是外地人，不知道武汉的炸炸是什么，大多都是好奇地望一望店子，就往里面走了。这个地段，要么就是已经逛完回家的，也不会再买了。”说了这么多，潮妹还是亲自上阵，测评一下，才知道到底是哪里好吃。三款必点美食：薯片、蟹柳、牛肉潮妹最初就是被这份薯片圈粉的，没想到一份简单的薯片做法还这么麻烦。剥完皮后的土豆要切成很薄很薄的一片，最开始都是芝麻奶奶手动切片，后来手动切太慢，买了这样一个小机器来切，又薄又均匀。要炸成薯片，需要在油锅里炸两遍。潮妹站在炉子边等待的时候，就已经受不了油炸的那个香味，口水直流三千尺了……出锅后就是这个样子啦！特别薄特别脆，吃起来的口感，就像超市里的乐某薯片一样，但又有一股很新鲜的香味，吃了一口就想吃第二口，根本停不下来！想减肥的泥萌自己考虑~能看到从这薄薄的薯片背后透过来的光吗？算了，潮妹已经尽力了，奈何那天下雨，光线不好，你们自己脑补吧。芝麻奶奶说，“十一那天，从开门一直卖到收摊，土豆卖了50斤。”他们家的蟹柳也很好吃，一丝一丝的，很细腻很软。芝麻奶奶介绍说，蟹柳是进口的，虽然买的材料是半成品，但却是自己尝过后，觉得味道确实不错。“我们都是买质量好的，买回来首先我们要自己尝尝。那些尖板眼的客人一看就知道，说你们这是自己吃吧，我们说我们是做生意的。”这道嫩牛肉才让潮妹吃出了，什么叫新鲜的、自己腌制的，真的特别鲜嫩，口感非常棒。三款推荐美食：里脊肉、醉小排、车打芝士肠里脊肉也是自己购买新鲜肉，腌制后再油炸的，肉切得很薄，吃起来也很嫩。潮妹觉得里脊本身的味道已经够了，不咸不淡。重口味的可以蘸着酱吃，酱料真的很香，味道从咸到辣，再到麻香，很有层次感。醉小排是半成品做的，外面裹着一层细细米粉，吃起来有一丢丢发酵的酒香，像是粉蒸排骨被油炸了一遍，外焦里嫩，喜欢吃粉蒸排骨的一定要试试哦~春卷是芝麻奶奶自己包的，里面是荠菜（地菜）馅，芝麻奶奶说，他们家还做那种很小的苕面窝，潮妹实在吃不下了，所以没点，下次来尝尝。这是车打芝士肠（光看图片可不要瞎想），芝麻爸说，芝士随机分布在肉肠里，随便咬一口都有可能爆出芝士来，一定要轻轻咬，小心芝士会溅出来，烫到嘴。潮妹轻轻咬下一口，“biu”的一下就中奖了！芝士飞溅到对面摄影师的衣服上，瞬间遭嫌弃了~吃完发现，芝士并不是很多，但是水汪汪的肉肠，口感很Q弹，肉质也还不错，值得尝试一下。其他可尝试美食以下这些美食，都是潮妹吃完后，觉得跟其他炸炸店的味道和口感都差不太多的，有特别喜好的可以试试（比如重口味的腰花）。△鱿鱼须△腰花责任编辑：

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/MOrebYpDw2.html

户部巷游玩攻略去户部巷，如果没有老司机带你，建议去这家炸货店尝尝。

可能喜欢

相关推荐

推荐 古运河畔风韵由近而远，古老的云和江畔焕发了青春~

推荐 寻龙诀口诀抖音寻龙诀拍摄地不远处还有一个神秘湖泊，夕阳下美成了一幅画

推荐 张家界个人自由行攻略张家界三日自由行攻略—（做好这几点省钱省心）

推荐 丽江东巴秘境丽江未经开发的秘境，景色迷人如误入天堂，本地人都很少来！

推荐 哥伦比亚彩虹河身着彩虹盛装去一次哥伦比亚的五色河

推荐 春节出境旅游去哪里好秋季出境旅游去哪里，去新西兰旅游看全球最美的暖春吧！

推荐古运河畔风韵由近而远，古老的云和江畔焕发了青春~

推荐寻龙诀口诀抖音寻龙诀拍摄地不远处还有一个神秘湖泊，夕阳下美成了一幅画

推荐张家界个人自由行攻略张家界三日自由行攻略—（做好这几点省钱省心）

推荐丽江东巴秘境丽江未经开发的秘境，景色迷人如误入天堂，本地人都很少来！

推荐哥伦比亚彩虹河身着彩虹盛装去一次哥伦比亚的五色河

推荐春节出境旅游去哪里好秋季出境旅游去哪里，去新西兰旅游看全球最美的暖春吧！