span class再见！世界第一鱼市！

原标题：再见！世界第一鱼市！漫漫温暖提醒您的假期余额已不足二零一八年十月六日中午筑地市场场内市场正式结束营业今天清晨这里进行了最后一次金枪鱼拍卖一尾重约162公斤的青森县产金枪鱼拔得头筹拍出约合人民币26.5万的最高价运营了八十三年的东京厨房终于结束他的使命漫漫心里有点惆怅但城市总会继续发展我们也总要向前走内场市场将整体搬迁到丰洲并于十月十一日正式开业外场市场依旧保留忙碌的筑地市场江户的鱼货批发始于日本桥室町一带，初代将军家康给予大阪的渔夫在江户湾捕鱼的特权，渔夫们将献给幕府之后剩下的渔获集中在日本桥附近贩售。1923年的关东大地震摧毁了日本桥的鱼市场，后来鱼市场迁至筑地地区，于1935年开始营业，这就是筑地市场的由来。占地23万平方米每天为2500万人提供食材日交易额达到1500万美元场内一天制冰180吨工作人员和常客4万多人每天进出车辆近2万辆每年的海鲜处理量达到70万吨有超过400种海鲜可以选择这里是当之无愧的世界第一鱼市场内主要进行竞标和批发用生鲜食品的贩卖。夜幕下，大卡车源源不断地运来新鲜捕捞的海产品，工人将金枪鱼卸下来拖到室内，砍掉鱼尾，方便竞标者判断肉质。每条鱼都被摆好并标上号，再贴上写着产地及重量的标签。天还没亮，鱼贩们就来到这里评估今天的金枪鱼。每天的质量和价格都不一样。他们不动声色地记下编号，听到铃铛响之后马上举手示意（游客看不懂的神秘手势），交易进行得惊人地快速，那些金枪鱼被切开带回店里。每天清晨的拍卖都是没有硝烟的战争，因为鱼贩们承载着客户的期望。他们必须为客户准备最好最合适的食材，这不仅是商业诚信，还是一种信仰。他们深爱这份事业，绝不贩卖自己看不上的食材，日本人认真的性格在这里体现得淋漓尽致。每个鱼贩都有专门负责的一种或几种生鲜种类，各占据一席摊位。储藏、加工、贩卖，全部都在这十几平方米的店面中进行。他们是渔民和消费者之间的桥梁，身上肩负着分类、评估的工作。筑地市场不是冷冰冰的商业交易场所，这里的人情总是很温暖。许多大厨都会在固定的鱼贩那里购买食材，鱼贩总能为他们找到合心水的食材。有位大厨就只到他信任的角落那家河豚供应商那里购买河豚。鱼贩们都是鱼类专家，他们提供海鲜的同时还能为顾客提供烹饪建议；有时他们会到所服务的料理店品尝料理，根据客户料理的特点给出专业的意见。假如顾客今天不想要这条鱼，他们能根据平时对客户的了解，为他们推荐别的选项。这里的新鲜海货对于普通人来说也不是那么遥不可及。来这里为家人挑选晚餐的主妇也能得到帮助，鱼贩们才不会吝惜自己的知识，像对待大客户时一样，他们会教她怎么烹饪买回去的大章鱼。场内还有一个被称为鱼がし横町的区域，在筑地市场工作的人在这里购物、吃饭。这里同样欢迎普通游客，寿司店、海鲜丼店、刀具店和土产店成排伫立、挤在一起。有的门口总是大排长龙，比如“大和寿司”及“すし大”。场内在搬迁完成后就会开始拆除或许会改成2020年奥运会的停车场到时漫漫会关注丰洲市场的情况并及时告诉大家场外是一般人也能购物饮食的区域。与场内相比，店铺更多、空间更宽广。业务用采买的工作人员也会造访这里。“山长”玉子烧正是因为品质出众，连寿司店也会于此大量采买。虽然现在场内已经停业了，但还能到场外感受一下这里曾经的繁华。这里也有老店美味哦，一口大小的商品正适合我们边逛边吃啦。看在漫漫放假还辛苦写稿的份上动动小手点个赞叭~我们的客服微信：galaxytour_kf01责任编辑：

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