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山城网红打卡山城：除了“魔幻”与“网红”，更有丽晶推崇的精致生活

长河网 • 2019-01-23 10:49:01 • 旅游 • 阅读 23
说到丽晶酒店Regent Hotel大家或许不熟悉，但提到洲际酒店集团（IHG），可能你对它的亲切程度要提升一倍，他们是一家人。 作为洲际酒店集团旗下奢华品牌，精致典雅的丽晶在中国大陆现仅开出了两朵并蒂莲，一朵在北京，另一朵则在两江汇聚的重
原标题：打卡山城：除了“魔幻”与“网红”，更有丽晶推崇的精致生活说到丽晶酒店RegentHotel大家或许不熟悉，但提到洲际酒店集团（IHG），可能你对它的亲切程度要提升一倍，他们是一家人。作为洲际酒店集团旗下奢华品牌，精致典雅的丽晶在中国大陆现仅开出了两朵并蒂莲，一朵在北京，另一朵则在两江汇聚的重庆。和成都平原晴看雪山不同，两江汇聚的丘陵山地造就了重庆崽儿的“登独”气质，缠绕在半空中的轻轨、江对岸的洪崖洞以及空气中弥漫不散的氤氲，脑海里只有GO$H的那句“勒是雾都”。轻轨穿楼，小面火锅，解放碑撩妹，洪崖洞打卡，如果这是网络快消时代重庆给你的第一印象，那么重庆丽晶则用另一个维度解释了什么是“重庆”。门口的迎客松长势喜人，绕过照壁，酒店一侧依次排布的栓马石石狮和水帘相映成趣，“圣诞节时，我们还会给石狮戴圣诞帽”，脑补了一下画面，实在有点可爱。步入酒店大堂，错落有致的瓷片组成鳞次栉比的图案，恰似重庆高高低低的屋顶从高处望去的景致。透过收回的旧屋雕廊点缀，记忆中的山城形象“砰”的一声跳将出来。在重庆，避不开的代表元素太多，丽晶在重庆选择了最具代表性的两江汇聚和山茶花作为酒店整体的设计元素，用大量的窗棂和格栅打造透视感。作为一家奢华酒店，重庆丽晶做到了“三步一处景，十步更重天”。迎宾大堂及整个低区餐厅采用了大量花山茶元素，以重庆市花呼应城市主题，清新雅致的山茶花型也让丽晶新中式的风格中融入了不少的迤逦，毕竟CHANEL同款山茶花型也唯有重庆这般清冽了。窗棂的装饰到了高区的客房层，则替换上极具传统风趣的铜钱格，在一层层格栅的透视里，渝中半岛与奔流的大江更添上了摇曳的风姿。丽晶的住，从一进门就戳到你的内心，推门进房，门厅一侧亮起盏宫灯，试想，哪一个外出的人不想“家中”有一盏灯为他守候。而门厅一侧的衣帽间设置得也非常贴心，大榜对着落地的大镜子拍出了今年唯一一张好评自拍并换成了微信头像。对于我来说，出去玩可以吃得简单，但坚决不能接受住得随意。在重庆丽晶的这两天一夜，几乎可以算得上最为舒适的一次酒店之旅。淋浴间、卫生间、双人盥洗台、全自动马桶，干湿分区的同时还配备了PG家的浴缸。丽晶的五件式卫浴设备让人感受到这间奢华酒店一直以来的极致追求。让人惊喜的不仅仅是这些“标配”，丽晶套房内的全系欧珑浴让沉迷AtelierCologne雪松的我怎么能不为丽晶写上一个大大的好评。打开隐藏在墙体内的minibar，雀巢Nespresso胶囊咖啡、重庆特色小食，还有难得一见的天府可乐、山城啤酒，如果说装饰设计上用山茶花是视觉上的重庆，那么这一罐怪味胡豆带来的冲击，更像是重庆火锅，辣到了心里，爽到了心里，何况这一切还都是免费的。如果一家酒店能够从视觉味觉上给你带来一份感动，还有什么不能倾心于他的呢？如果你看得仔细，或许还能发现，丽晶客房的所有摆件均选用了漆器制品，暂且不提漆器的工艺复杂成本高昂，就这样一份融贯中西的小心思，也足以见得重庆丽晶的用心。去重庆的几日天气正好，太阳落山便消了暑气，饭后小酌一杯当然是外出的标配，在重庆的旅程也当然不能错过这样的机会。受制于地形起伏，重庆的常规酒店都会将室外酒吧设置在高层，但重庆丽晶却将两江吧安排在了酒店的7层，面对着浩瀚的水波，坐拥整个江北最佳的观景视角，不管是网红洪崖洞的宫崎骏视角，还是渝中区层层叠叠的高屋建瓴都一览无余。点了一杯丽晶自创的“重庆辣妹儿”，既是由老饕推荐也是好奇这名字背后的奇妙滋味。酒上桌，不懂行的大榜一来就嘬上一大口，初入口甜酸，后续却是一股火辣辣的滋味从喉头直冲上脑门。像是生吃了一口火锅干碟，辣椒面的味道在嘴里来回轰鸣。待辣味散去，偏偏又留了一丝丝的甜，正酒如其名，重庆辣妹儿。虽不是烈酒，但在江风和歌声的相伴中似乎也已经醉了，上灯时刻，回房，泡一个澡，看着窗外的大江大山，真的是和在成都完全不一样的感受，那一刻，似乎所有的烦恼都跟着江水倾泻而下，空留下一丝丝的浮空闲散。此次受邀，更多的是源于一个千载难逢的米其林盛宴。这家在日本经营了54年的UKAI餐饮餐饮集团，旗下拥有8个料理品牌。此次客座重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆，UKAI的行政总厨笹野先生率领旗下共计7位厨师团队来渝，献上了和式料理、法式甜品，以及铁板料理。我这次感受到的是台湾高雄Ukai-tei主厨主理片桐优树（YukiKatagiri）带来的铁板料理。全套一共7道菜，看来菜品略微简单，却是大榜第一次吃到扶墙而出的米其林盛宴。澳洲龙虾·乌鱼子第一道菜就用上了日本三大美食赞誉的乌鱼子。在台湾每年冬至前后，渔民便会捕捞乌鱼获取鱼卵，通过腌渍晒制的方法制作乌鱼子。饱和琥珀色的乌鱼子拥有馥郁的海味腥鲜，非常适合用来调动沉睡的味蕾。这道菜中的其他食材，则是主厨6月就来到重庆本地精心挑选的，所以你会见到非常本地化的番薯、萝卜甚至是黄花菜。鳗鱼·马德拉酱这是一道非常具有日式烧烤风味的菜品，基本上可以算作是UKAI木炭烧烤技艺的代表菜，相较于咱们日常吃过的鳗鱼饭，这里的鳗鱼更为酥香，外皮被炭烤到微微起脆，内里的鱼肉又非常完好的保留了鲜嫩，两相搭配起来口感非常的诱人。特别的是，这道菜加入了青椒（虎皮海椒）和花椒，吃起来微微发麻的味道，可以说非常的川渝了。对于超级吃麻大榜来说，第一次get到了吃鳗鱼的颅内高潮。东星斑•松茸一看名字就知道正菜到了，东星斑是石斑鱼中非常名（ang）贵（gui）的一种，配合上同样拥有“菌中之王”美誉的的松茸，片桐师傅的做法也让大榜目不转睛的看了很久。东星斑先用盐和昆布打底炕熟，之所以用炕字，则是因为做法真的非常类同于柴火鸡里的锅边馍。这样的做法既保留了鱼肉原本的汁水不流失，也避免了煎制影响到鲜嫩的口感。铁板的另外一边，松茸带汤用玻璃纸包好焖煮，光是看到口袋里扑腾扑腾的汁水就已经要开始流口水了。最后再把松茸包剪开，放入处理好的东星斑，这道看起来简单但做起来着实麻烦的主菜才算是完成。要说口感嘛，鱼肉和松茸的鲜不太一样，但又互相嵌合在一起，你既能够分辨出菌香，但也能明显吃到鱼肉的味道。总的来说是一个特别的体验。UKAI豆腐•鲍鱼•鳖汤刚拿到菜单，桌上的几个小伙伴就不淡定了，“UKAI的豆腐也有啊，就是东京塔下那家啊，上次去日本排队排了好久都吃不到哦，勒门高级哦”，大榜默默在小本子上记下了一笔。这道菜是在后厨预做到半熟才端上来最后装碗的，所以只能看到这样硕大的一锅，分到碗里则是这样的。问过了片桐师傅，豆腐选用重庆本地的豆子，矿泉水磨浆，在午餐入座时在后厨用日本带来的秘方点制的，可以说是现场做出来的嫩豆腐。就这个弹滑的程度，丝毫不逊色与布丁，细细抿开，鲍鱼的鲜气一下冲上脑门。澳洲M9和牛菲力•松露酱吃到这里，其实大榜已经饱了，但是M9级别的牛排可不是到处都吃得到。光看这个煎制的切面都可以分出高下。煎制好的牛排，再配上金蒜胡椒碎和同样铁板制的红酒汁，完美。原本以为煎制了这么久的牛排，应该会是比较柔韧的口感，但没想到收汁做的这么久，意外的内里却依旧鲜嫩，切开牛排，还能看见M9级别美丽的绯红色，一口咬下任然有牛肉的汁水满口。UKAI蒜泥炒饭•味增汤这一道蒜泥炒饭，看似平平无奇，确实UKAI只为VIPVIP顾客才会制作的隐藏菜单。新鲜米饭和蒜末混合，片桐师傅极为娴熟的在铁板上进行着翻炒、切断、压实等工序，这个过程大概经历了20分钟，大榜一度以为做好了的时候，片桐师傅又开始了下一轮的重复。最后将酱汁淋在铁板上烤干，把米饭挪到上面只留一丝香气。恍惚间有一种看《中华小当家》的既视感，虽然没有开盖见光的地步，也足以在天上飘一堆Skr了。翻炒了如此之久的米饭竟然还保留了软糯的口感，而且蒜泥的香气馥郁却又不刺激，非常好下口，还好没有带大榜米真出门，不然今天这个饭，肯定是吃不上了。水蜜桃晶露说实话，像我这么大胃的人，吃到这里已经要扶墙而出了。但是最后依旧没有忍住的开开心心吃完了甜品。甜白打底，脆桃切瓣，配上薄荷，这一道甜品给这一餐画上了甜蜜的句号。老实讲，大榜吃过的米其林也不少，但如此诚意满满又十足心意的米其林盛宴，也是重庆丽晶才感受到一次。当我们把视角从3D魔幻的城市森林，缩小到都市里的酒店空间，我们发现了它独有的美。悠然，专注，情调，宽阔的视野，前瞻的坚持，来自奢华酒店的风范也许融合了山城江湖又野莽的通透之气，才让重庆丽晶酒店散发出如此迷醉的魅力。重庆丽晶酒店地址：重庆江北区金沙门路66号电话：023-89088888责任编辑：

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