中国八大菜系之首鲁菜八大菜系之首的鲁菜布袋鸡，为何在中国喜欢吃的人那么少

原标题：八大菜系之首的鲁菜布袋鸡，为何在中国喜欢吃的人那么少被誉为中国八大菜系之首的鲁菜一路走来，以其菜品端庄、口味咸鲜而受到很多人的喜爱；当然，山东各地的特色知名小吃也是种类繁多、数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。小编近期还是打算多写一些关于鲁菜方面的美食文章，顺带介绍一下美食当地的风土人情，以供各位看官消遣。布袋鸡是夏津县地方传统名吃。属于鲁菜系，虽然都是鸡类的食物，但是布袋鸡需要多方面的挑选食材，才能够做出一道美味的食物，本期鲁菜文化，让我们一起来了解布袋鸡的做法是什么。在鲁菜中，德州夏津以其独有的特色佳肴-布袋鸡，一直占据着蛋禽类的首位。据历史资料记载，这道菜应该上溯到元朝，最原始的食材是夏津的土鸡，也就是散养鸡，经过历代厨师、手艺人的不断改良，形成了现在的布袋鸡。见下图，散养鸡，鸡中的战斗机。将瘦猪肉洗净，海参、玉兰片、干贝、水发口蘑、鲍鱼等山珍海味改刀为相应的形状，以水焯过，略微调味后填入鸡肚中。以竹签封住开口，刷糖色后下油锅炸制为浅棕色，复上蒸锅蒸制烂熟，淋上清汤芡汁即成。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。“唯有美食与爱不可辜负”俘获了不少吃货的心。而关于厨房的故事，在清晨、在日暮，在每个有人的餐桌上时时上演着。中国的食文化可谓源远流长，举世闻名。极尽豪奢有排场盛大之满汉全席，至陋至简有乡土味甚浓的烤红薯烧山芋；御膳御点自是精美讲究，糊一团稀泥焙烧出来的“叫花子鸡”更是令人叫绝。珍馐海味不消说了，凉拌一碟小菜也要色香味美兼具……人们逍遥自在地徜徉其中，细细品尝香味四溢的布袋鸡，那真是一件十分惬意的事。置身于此，漫长的历史距离好像已不存在了，使人仿佛步入历史画卷，一日梦回千年。在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人惊叹，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。布袋鸡的热量:206大卡(100克)食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。忘了当初是哪儿听过的一句话：“美食是了解一个城市，一个民族最高效的载体”，于是每到一个地方旅行，最爱也是最先做的事件就是走街串巷的去寻觅地道的美食。一座小城，一段旧情，回味岁月，唤起你记忆中的滋味。责任编辑：

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