炝炒荷兰豆
食材
荷兰豆适量、米椒适量、大蒜头适量、油适量、鸡精适量、蚝油适量
做法
1、荷兰豆掐掉两头，段成小段，米椒切成小圈、大蒜头切成薄片。
2、起锅烧油。油七成热时，下入米椒和大蒜头煸香。下入荷兰豆翻炒断生。至软，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀出锅。
油焖四季豆
食材
四季豆适量、大蒜头适量、干辣椒几个、葱适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒适量
做法
1、四季豆去头掐尾，段成小段，清洗干净。
2、葱切成小段、大蒜头切成薄片、干辣椒切成小段。
3、起锅烧油，油稍宽，油七成热时。
4、入四季豆炸香（炸至表皮微皱）。
5、倒掉多余的油，下入干辣椒和大蒜头煸香。
6、四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，最后加入葱段翻炒均匀起锅装盘。
双椒凉拌土豆丝
食材
大土豆1个、青椒1个、红椒半个、蒜半头、花椒粒少许、油少许、白糖少许、香醋少许、酱油少许、香油少许
做法
1、把所有食材都择洗干净。
2、洗干净之后，双椒切丝，蒜切片，土豆擦丝，用水(水里放点白醋)泡洗干净去除淀粉，控干备用。
3、土豆丝焯一下水，大约1分钟，把双椒丝开水里烫一下，捞出过凉。
4、平底锅加热加点油，花椒炸一下，花椒扔掉，蒜片炒一下，焯好的土豆丝双椒丝放拌盆里加糖，香醋，酱油，香油。放上花椒油炒蒜片，快速颠拌即可。
鱼香肉丝
食材
瘦肉250克、木耳60克、胡萝卜半个、小竹笋适量、青椒2个、剁椒一勺、豆瓣酱半勺、大蒜头适量、葱适量
鱼香汁：糖一勺、生抽2勺、醋2勺、淀粉一勺、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、水适量
做法
1、所有的食材都切成细丝。
2、调料的所有食材放入一个碗中，调成鱼香汁。
3、肉丝加少许淀粉和油抓匀。
4、起锅烧油，油七成热时，下入肉丝快速翻炒变色盛出待用。
5、锅中留油，小火，下入剁椒和豆瓣酱煸出红油。
6、下入笋丝翻炒断生，加入胡萝卜丝翻炒断生。
7、加入大蒜和青椒丝翻炒均匀至软。
8、加入肉丝，翻炒均匀，最后加入木耳丝翻炒均匀。
9、加入鱼香汁，翻炒均匀，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
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