胡萝卜青瓜炒肉片
用料：
猪肉；青瓜；胡萝卜；葱；料酒；生抽；盐；油；味精
做法：
猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
蒜泥蘸肉
食材：梅花肉，桂皮，干红辣椒，八角，料酒，大葱，生姜，蚝油，丁香，酱油，大蒜，花椒粒，生抽，老抽，盐各适量。
做法：
1、梅花肉洗净，凉水下锅焯去血沫，准备配料。梅花肉捞出洗净沥干水分，梅花肉和配料一起放入锅中，添水没过肉块。
2、放适量料酒，放入生抽，放入老抽，放入蚝油，放盐调味，大火烧开后转中火炖煮约四十分钟，煮熟即可。
3、大蒜捣成泥，放入酱油调匀，装盘蘸蒜泥食用就可以了。
豆皮炒青菜
用料：
豆皮200克，青菜250克，食盐3克，食用油35克，白皮蒜30克，蚝油10克
做法：
食材集合。青菜撕小块，清洗干净，蒜皮去皮，剁碎。
炒锅热油，先把蒜蓉炒香，加入泡软的豆皮翻炒1-2分钟。
然后倒入青菜，大火快炒至青菜转深绿色。加入蚝油、食盐炒匀，出锅。
重庆辣子鸡
材料：鸡腿适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、芝麻适量、白糖适量、黑胡椒适量、红薯淀粉少许
做法：
1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段
2.鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟
3.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用
4.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色
5.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可
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