三伏天将至，常给家人喝这汤。营养丰富，清凉爽口，让我度过一个惬意的夏天，因为马上就要进入三伏天了，尤其是南方的夏天，热得你想哭，全身都很难受，浑身都是汗，闻起来像流汗。
由于最近大量出汗，水分和养分大量流失，我们的消化功能会降低，食欲也会受到一定影响。盛夏，一定要补充点能量，经常吃各种瓜类豆类，冬瓜就是其中之一，老冬瓜很适合煲汤，低热量低脂肪，和肉丸鸡蛋一起下锅煮，喝下去超满足，汤太鲜美了。
三伏天将至，常给家人喝这汤。营养丰富，清爽爽口，让我度过一个惬意的夏天。
【冬瓜丸子荷包蛋汤的正确做法】
选料：选用优质猪里脊肉300克左右（里脊肉是猪肉中最嫩的部分，是肉中脂肪含量最少的，价格也较贵。
适合炒肉丝，也可做成丸子。丸子很有弹性），选250克老冬瓜（老冬瓜夏季最受欢迎的蔬菜，价格很便宜，很适合煲汤，味道香甜可口，气味温润清淡，具有清热解烦的功效。
控制脂肪和热量的摄入），土鸡蛋一个，料酒少许，生粉少许，葱少许，姜半片，1000毫升水，少许盐，半勺鸡精，半勺蚝油，半勺生抽，半勺白胡椒粉等调料。
具体烹饪顺序：
第一步：选用优质里脊肉、老冬瓜和鸡蛋，提前将里脊肉清洗干净，去掉一层筋膜，将里脊肉切成小块（这样方便
碎肉）
第二步：将猪肉块放入料理机，按下绞肉键，加入适量姜丝，剁成肉馅，放入容器中，顺时针搅拌，使肉馅变劲，做出来的丸子很香Q弹。
第三步：大葱切段，反复洗净，切成细细的葱花，冬瓜从中间切开，冬瓜剥去外皮，切成薄片，洗净控干水分。
第四步：将猪肉馅放入容器中，加入一勺料酒，加入半勺蚝油和生抽，加入生粉，加入少许小葱，用力搅拌，静置20分钟。
第五步：将肉馅揉成丸子，装盘待用，准备好冬瓜片、肉丸和鸡蛋，开始煮这道冬瓜丸子荷包蛋汤。
第六步：将冬瓜块放入汤锅中，加水1000毫升，放入肉丸，水没过所有食材，大火煮几分钟，撇去一层浮沫。第七步：继续炖10分钟，最后打入一个鸡蛋，鸡蛋煮至凝固，加入几滴香油，加入半勺盐，半勺胡椒粉，半勺清淡酱油，加入葱花，煮20秒左右就出锅了，这道冬瓜丸子荷包蛋汤就煮好了。
冬瓜丸子荷包蛋汤是一道夏季不容错过的低脂汤品。
丸子吃起来很有嚼劲，汤汁也很鲜美，甜而不腻。有助于清热解毒，防暑肥胖，专家常饮。
这道冬瓜丸子荷包蛋汤你吃过吗？
（以上图片均来自网络）
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