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阿坝 安多阿坝℃——带你游历安多小城

长河网 • 2019-01-23 13:11:15 • 旅游 • 阅读 6
秋天，一个普通的清晨，云雾笼罩连绵起伏的山峦，静谧的阿曲河谷地，河流、树木、藏寨、建筑都在白色纱缦中熟睡，有零星的灯光透过云海俏皮地眨着眼睛……破晓，太阳喷薄而出，阳光从云霞中穿刺而来，云海逐渐变得缥缈，小城瞬间象幅七彩斑斓的画卷缓缓展开，
原标题：阿坝℃——带你游历安多小城秋天，一个普通的清晨，云雾笼罩连绵起伏的山峦，静谧的阿曲河谷地，河流、树木、藏寨、建筑都在白色纱缦中熟睡，有零星的灯光透过云海俏皮地眨着眼睛……破晓，太阳喷薄而出，阳光从云霞中穿刺而来，云海逐渐变得缥缈，小城瞬间象幅七彩斑斓的画卷缓缓展开，秋风吹拂，寒霜几度，克曲柔美，若曲蜿蜒，飘带溢彩的金鼓赫然显现。红灌丛、黄桦林、金麦地、青松柏、翠湖水、黑帐房、白帐篷，流金季节，小城五彩缤纷，生动鲜活。摄影/付振刚滋味阿坝镇是个藏、羌、回、汉多民族居住的地方，各民族相互依存、休戚与共。论舌尖滋味，回民一直保持着饮食方面的民族风俗和宗教传统，讲究烹饪，为阿曲坝贡献了一道道美食。腾智路一家飘着蓝布旗幌的回民小吃店，斑驳简朴，零散地摆放着几张方桌，普通不起眼，属于路边的苍蝇馆子，店里飘浮着略带腥膻的牛油味，却藏着最传统的味道，除了凉粉、凉面、面块、火锅粉，店中最叫绝的是“牛杂汤”，回民大姐摆弄着手中的大汤勺，锅里的汤汁翻滚，微风伴随着升腾的袅袅白雾，熟悉的香味扑鼻而来。牛骨文火慢慢熬汁，汤味醇厚浓郁，牛肠、牛肚、牛肝、牛肺、牛筋、牛片肉炖得松软不失嚼劲，少许葱花，少许胡椒，少许小米辣，撒把碎香菜，淋上一勺清油熟成的辣子，斟一杯马茶，剥上两瓣蒜，要上一个镶绿边的香草花卷，原汁原味的的汤汁被食材紧紧包裹，口感富有层次，有点辛辣的香，正好压住了腥，令人回味无穷。以高分贝咀嚼，越吃越香，尝尽牛杂各个部位的质感，牛筋弹性十足，牛片肉软嫩多汁，牛肚松软脆滑，每一口，味蕾都喜得绽放花儿。热气腾腾的幸福感，这样的滋味，在市井里，从清晨的早餐开始，唤醒了味觉，抚慰了焦躁与疲惫的胃与心，成为了一天的能量来源。娶亲天刚蒙蒙亮，龙藏卡西村的索白家一行12人，披红挂彩，穿戴整齐，在“雪堪”（媒人）带领下，陪着新郎甲白骑着河曲马前去麦昆日蚕不扎村娶亲，吉日是阿卡（和尚）卜卦所择。据说两位年轻人是自由恋爱，在这座多民族思想融合和睦开放的城市，双方都得到了长辈的祝福。马队在新娘家的草场与迎亲队伍汇合，歌声四起，人欢马叫，娶亲队伍被新娘家人请进藏房热情款待，所有来宾边饮边吃，载歌载舞。摄影/陈鸿仪式开始，在阿卡的念经声中，新娘站上白毡，毡上有用青稞粒绘画的“臃仲”吉祥符号，由专人一件件穿戴上男方带来的衣饰，并将“达塔尔”（五色彩箭）插在后背。精心打扮的新娘光彩照人，在伴娘的陪伴下，缓缓走出家门。房前已煨桑，慈爱的母亲手持哈达围绕着桑烟吟唱教诫词，“彩箭饰有五彩绸，象征除邪招五福；彩箭装饰小海螺，象征儿孙多财福；彩箭插于新娘领，尊老爱幼勤操劳”。新娘开始哭泣不已，但并不回头，骑上娶亲队带来的白马出发了，娶亲队与18人的送亲队赶着新娘的陪嫁：牛30头，羊50只，马10匹，2辆摩托，2小四轮粮食（青稞、麦面），紧随其后。在这片土地上，男婚女嫁至今仍保留着古老的民风，雪片似的龙达飘扬在草原的上空，纷纷降落在人们幸福的微笑里。药浴提起藏医，我们脑海里会闪现藏医院所立的杰出藏医学大师宇妥宁玛石像，闪现治疗胃病的特效药夏萨德西丸。“阿捏”（爷爷）说过，熬化的酥油能止血，松枝、艾蒿熏烟预防瘟疫，青稞酒糟能治疗外伤。藏医强调天人和一自然观与精辟的佛学思想，藏药核心在于整体调节机体三因的内在平衡，即“龙”（相当于中医理论中的气）、“赤巴”（相当于中医理论中的火）、“培根”（相当于中医理论中的脾土）。藏医药完善的科学体系经历了藏民2300多年的临床验证，形成藏医独到的治疗养生保健观。县藏医院的药浴法因安全性、健康型、自然性而受到小城人民的青睐，药浴有蒸汽浴和浸浴两种，常用的药浴主要采用浸浴。病人经安多门巴辩证施治之后，在加入适量花椒水的温水中洗浴片刻，使毛孔舒张，然后另换药水，药水以“五味甘露散”为基础方，五种药用植物配制而成。病人在药水中浸浴20－30分钟，每天一次，七天为一疗程，疏通经络、活血化瘀、驱风散寒、协调脏腑、濡养全身，这种治疗方法，对妇科疾病、慢性关节炎、半身不遂症，均有较好的效果。药浴法使病人在轻松的泡澡中取得祛病延年的功效。藏饰正午的阳光穿过窗棂，房间的光影恍惚地变幻着，光线斑驳中，曼拉从壁柜中拿出那口雕满花朵的小樟木箱子，轻轻打开，扑鼻的药香中，她拿出一个红布包裹严实的物什，层层红布渐次翻开，青铜铸造的奶钩霍然显露，奶钩有一尺多长，弧度优美的两个弯勾，上凿繁复的流云纹路，形状好似小铁锚，青黄的神秘颜色中透露出年代的久远，工艺使用捶揲手法，等距离布局了两个银元大的银碗扣，银碗扣中分别镶嵌了一颗红珊瑚和一颗绿松石，底子是一段原始手工鞣制的黑褐色旧皮革，散发着浓烈的酥油味儿，这是她父亲留给她的念想，珍贵的木恰奶钩。丰收节就在眼前，那一天，曼拉要穿上缎料高档，华丽考究的藏装，佩戴玛瑙、蜜蜡镶嵌的头饰，戴上贵重的红珊瑚项链，拴上银腰带，挂上木恰奶钩。还要打扮家里那匹白银马，系上五颜六色的绸带，架上白楮皮黑银鞍勒。丰收节，全寨子要扎帐篷耍坝子野餐，煮手抓肉，包和尚包子，有歌舞锅庄服饰表演，要举行赛马、体育比赛，每户人家人人都要身着华丽服饰庆祝丰收，藏族有句谚语，“家驮在牛背上，财产穿戴在身上”，这一天，藏民会穿戴最豪华贵重的服饰进行服装展示，这是一次家庭财富的展示，又是所有农牧民团聚的节日，这正是安多农牧区的真实生活写照。摄影/柴树清藏茶喝茶，我喜欢喝浓酽的，苦中带香的茶。这也许同小时候爸爸的熏陶有关，爸爸喜欢喝浓茶，往茶壶里加几大把茯砖茶叶，再加小把大篾包粗茶，两者混和，用旺火使劲地煎熬，倒出茶壶里的茶水也就浓成黑褐色了。许多人都喝不来这种浓烈的茶水，说跟中药一样。可是爸爸却认为这样才香醇提神，才有个喝头。他喝茶喝得很慢，喝一口，还得回味一下。父亲的年代，没有品茗、茶道等高雅奢求，搪瓷盅里大口喝茶，腰刀割肉大口咀嚼，策马驰骋，快意恩仇。藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性，这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。马茶里加入鲜牛奶煮沸，即成香喷喷的奶茶，乳白的奶茶在茶锅里翻滚，用封口半边的铜制漏瓢斟入龙碗，便可慢慢享用；将熬制好的马茶滤净茶渣，装入打茶桶，加入酥油、鲜牛奶、食盐、生鸡蛋、核桃仁，打茶杵不断上下搅拌数分钟，即成酥油茶，倒入茶壶，斟入龙碗，味道鲜美，营养丰富。品赏藏茶有四绝:谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱;“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。随着茶与健康研究的深入，藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。克曲望西，热舞翩翩，粗犷豪迈的藏族小伙子，长袖跃动草原的欢腾，舞步跳起家乡的兴旺。若曲往北，牧歌悠悠，吉祥的歌唱得好：柏树的香味四溢，引来布谷鸟儿啊，在上面栖息。藏红花的香味四溢，引来蜜蜂啊，不愿离去。摄影/M文字作者：王傈单位：阿坝县人力资源和社会保障局责任编辑：

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