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趋之若鹜西安人不屑的回民街，外地人却趋之若鹜，到底是为什么呢

长河网 • 2019-01-23 12:12:54 • 旅游 • 阅读 4
回民街作为西安人流量最大的区域，它并不只是一条街巷，而是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷等数条街道组成，主要是以清真风味的美食为主。 走在青石铺就的石板路上，两旁各式各样的灯牌流动着各自的招牌美食，像西安特有的肉夹馍、羊肉泡馍、凉
原标题：西安人不屑的回民街，外地人却趋之若鹜，到底是为什么呢回民街作为西安人流量最大的区域，它并不只是一条街巷，而是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷等数条街道组成，主要是以清真风味的美食为主。走在青石铺就的石板路上，两旁各式各样的灯牌流动着各自的招牌美食，像西安特有的肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、biangbiang面等陕西名吃随处可见。甑糕，也称为水晶龙凤糕。自此孙俪的《那年花开月正圆》热播后，孙俪似乎就成了甑糕的代言人，甑糕以糯米、红枣为原料制作而成，这种甜糕少吃一点刚刚好，多了便会很腻。在回民街的第一吃，当然是牛羊肉泡馍，可以说无论是西安的大街小巷，还是正规餐馆，羊肉泡馍都是桌上必点的地方小吃。我很喜欢羊肉泡馍的鲜香，每一次来到回民街都会去老孙家的羊肉泡馍店里吃上一碗，这一次带着媳妇自然还是如此。回民街上的老字号很多，这些老字号的门头字牌在回民街里都是十分阔气的，当然羊毛出在羊身上，这么贵的房租最后都会转嫁到每一碗泡馍里。在陕西吃牛羊肉泡馍也是一种享受，一种惬意。从掰馍到喝汤吃馍都是一种享受，尤其是在这样的寒冬里。除了泡馍，红柳烤肉和陕西凉皮也是不能错过的，陕西的牛羊肉从选材到制作都西北，虽然口味比较重，但吃起来很香。至于肉夹馍，似乎西安的肉夹馍也是比较正宗的，很多卖的好的小铺都要排队才能购买，我们挑选了一个看似很好吃的肉夹馍店铺，但是我并不喜欢它的肉夹馍，可能它们是正宗，但是没有肉汁的馍吃起来还是太干涩。贾三灌汤包子是回民街包子卖的最好的一家，也是各种游记攻略中主推的一家，所以我们自然也不会错过，走进店里，店内虽然并不大气，但是一楼的西墙上却挂满了名人、名家的题词和照片，这种营销思路虽然不高明，但是在一定程度上反映了这里灌汤包子的畅销。贾三的包子皮薄如纸，馅嫩含汤，入口汤汁香浓，肉质细腻，十分鲜美。Biangbiang面也就是俗称的裤带面，是西安特有的面种，个人其实还是很喜欢吃面的，但是面毕竟是面，味道还是要靠汤汁和臊子来调，西安的面料很足，口味也比较重，在一定程度上说，biangbiang面和岐山臊子面，以及胡辣汤之类都没有太多的区别，都是偏咸口。除了上面的小吃，回民街里还有烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉等数百种小吃。其实，回民街除了小吃美食之外，这里也有很多民族服饰、工艺品商店，陕西的非遗文化或民俗文化都在这里得以呈现，像剪纸、皮影等等，都是可以带回家装饰起来的好的纪念品。责任编辑：

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