鹿鼎茶城鹿鼎茶城独家视野——德丰昌掌门人张贵景亲临鹿鼎茶城红意坊中秋茶友品鉴会

原标题：鹿鼎茶城独家视野——德丰昌掌门人张贵景亲临鹿鼎茶城红意坊中秋茶友品鉴会茶讯：2018年9月19日下午3时许，“德丰昌品鉴茶会—南昌站”，在鹿鼎国际茶叶交易市场红意坊举行，德丰昌掌门人张贵景从云南专程前来参加这次品鉴会，在中秋来临之际江西广大茶友有幸与茶界传奇人物，张贵景老师有一个零距离交流的机会。据红意坊总经理杨丽女士介绍，本次品鉴会主要是德丰昌系列的木兰遗种、石上兰韵、百濮臻茗、正山贡源和香竹箐五款普洱茶，均是生茶，在全部品鉴完毕后，进入盲品阶段，全部猜对的将送中秋大礼。（香竹箐样茶）（正山贡源样茶）（百濮臻茗样茶）（石上兰韵样茶）（木兰遗种样茶）（品鉴打分表格）（红意坊总经理杨丽女士双开为茶友切茶）（茶友在认真品茶，并填写品鉴后相关数据）（品鉴会现场一角）（茶友认真查看茶样）（其中一位资深茶友的评分结果）（左一吴娟中间杨丽右一张贵景）（江西茶友与德丰昌掌门人张贵景合影）相关链接：笔者初次与张老师接触，半天下来，从他的言谈举止中，透露出其对茶文化的博学而为之佩服。没有一点夸夸其谈，对于茶历史的介绍，一语中的，深入简出，有一些观点使在场的资深茶人都深受启发。只是张老师行程时间比较紧，不能与之促膝畅谈。对于江西的茶友能有这样的机会与之零距离沟通，已经是难能可贵了。张老师表示，以后他还会经常来江西、来南昌、来鹿鼎茶城、到红意坊与大家交流关于茶文化的那些事。下面我把以上品鉴的这五款茶的特性一一展示给大家：第一款——正山贡源：环境参数，区域为西双版纳/易武乡；海拔为1400——1900米；土壤为弱酸白沙土；光照7小时以上；年平均降水量为1800毫米；茶种为易武绿芽茶；树龄在200年左右；属性为甜茶。从工艺上的参数来看，鲜叶，一芽二叶混采；摊凉适度；杀青属于低温慢杀；揉捻系数为紧揉；干燥方式为日光；拼配工艺为古树/跨村寨；压制类别为手工石磨；干燥方式为自然风干；包装盒规格均为常规。品鉴参数，外形饼形周正，色泽墨绿油润。汤色黄绿，香气蜜香兼花香，杯底香浓郁。滋味，汤水细腻，稍有苦涩感，生津明显，汤水含香；叶底，柔嫩匀齐，有红梗，富有弹性。第二款——木兰遗种：环境参数，区域为临沧/永德/忙肺；海拔为1700——2199米；土壤为弱酸白沙土；光照7小时以上；年平均降水量为1400毫米；茶种为忙肺大叶种；树龄为200年左右；属性为苦茶。从工艺上的参数来看，鲜叶，一芽二叶混采，摊凉为轻度，杀青是高温快杀。揉捻属于紧揉，干燥方式是日光，拼配工艺为古树/跨村寨。压制类别为手工石磨；干燥方式为自然风干；包装盒规格均为常规。品鉴参数，外形饼形周正，色泽灰绿油润显毫。汤色黄亮，香气蜜香兼花香。滋味，厚重饱满，苦味明显，生津回甘强烈持久。叶底，柔嫩匀齐，叶底肥厚，富有弹性。第三款茶——石上兰韵：环境参数，区域为临沧/邦东乡；海拔1800——2000米；土壤为白沙土夹碎石；光照为8小时以上；年平均降水量为1500毫米；茶种为邦东黑大叶；树龄为300年左右；属性为苦茶。从工艺上的参数来看，鲜叶，一芽二叶混采，摊凉为轻度，杀青是高温快杀。揉捻属于紧揉，干燥方式是日光，拼配工艺为古树/跨村寨。压制类别为手工石磨；干燥方式为自然风干；包装盒规格均为常规。品鉴参数，外形饼形周正，色泽深绿油润。汤色绿亮，香气浓郁蜜香还伴有淡淡的兰香。滋味，香醇饱满，有明显涩感，微苦，生津强烈，回甘明显。叶底，柔嫩匀齐，芽叶厚实，富有弹性。第四款茶——百濮臻茗：环境参数，区域为西双版纳/布朗山；海拔1800——2100米；土壤为赤红壤；光照为8小时以上；年平均降水量为1800毫米；茶种为勐海大叶种；树龄为200年左右；属性为苦茶。从工艺上的参数来看，鲜叶，一芽二叶混采，摊凉为适度，杀青是中温快杀。揉捻属于松揉，干燥方式是日光，拼配工艺为古树/跨村寨。压制类别为手工石磨；干燥方式为自然风干；包装盒规格均为常规。品鉴参数，外形饼形周正，色泽灰绿油润，显毫。汤色黄亮，香气浓郁蜜糖香还伴有淡淡的花香。滋味，香醇饱满，有明显苦感，微涩，回甘迅速且持久。叶底，肥壮明亮，富有弹性。第五款茶——香竹箐：环境参数，区域为临沧/凤庆/香竹箐；海拔1900——2300米；土壤为弱酸红胶泥；光照为8小时以上；年平均降水量为2100毫米；茶种为凤庆大叶种；树龄为300年以上；属性为苦茶。从工艺上的参数来看，鲜叶，一芽二叶混采，摊凉为轻度，杀青是中温慢杀。揉捻属于松揉，干燥方式是日光，拼配工艺为古树/跨村寨。压制类别为手工石磨；干燥方式为自然风干；包装盒规格均为常规。品鉴参数，外形饼形周正，色泽灰绿油润，显毫。汤色黄亮，香气浓郁花蜜香，杯底香突出。滋味，饱满厚重，苦涩味明显，回甘生津较快且持久。叶底，黄绿亮，叶片柔软匀整，富有弹性。以上五款茶的特性资料是由德丰昌提供，只给广大茶友提供一个参考，不作为最终数据。（文/山媚摄影/阿亮）责任编辑：

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