盐焗鸡是广东本地客家招牌菜式,深受人们的喜爱,这种鸡肉鲜香可口,皮软肉嫩,香浓美味,别有风味,并有温补功能。家庭版制作盐焗鸡讲究的是方便快捷,也不需要那么多的调味料,只需要一包盐焗鸡粉、一只仔鸡、蒜头葱。焗好的鸡色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。
准备食材比例
主材:鸡半只
辅材:盐焗鸡粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、香叶6-8片
做法步骤详解
第一步:姜切片、蒜头拍碎、葱切段、香叶,平铺好放进电饭锅;
第二步:准备好盐焗鸡粉;
第三步:半边鸡洗干净,沥干水分,均匀地抹上盐焗鸡粉,内外都要涂抹均匀,如果想鸡胸肉更加入味,可以切一刀再放点盐焗鸡粉!腌制15-30分钟,就可以入锅!
第四步:把剩下的葱段、姜片、蒜头、香叶再铺在鸡上面,放一点点点油,盖上电饭锅按煮饭即可,等按钮跳制后把鸡反过来,再按一次煮饭;随后再重复一次,(正反正,如此反复三次);
第五步:最终的效果就是这样,芳香四溢,葱蒜味很浓,很不错。
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