为什么那么多长城红酒喝了那么多年的红酒，才知道在红酒里兑雪碧不仅老土还对身体有害

原标题：喝了那么多年的红酒，才知道在红酒里兑雪碧不仅老土还对身体有害陕西张裕瑞那城堡里有一个亚洲最大的地下酒窖，酒窖里有一个“酒窖迷宫”，这里也是当年浙江卫视那个综艺节目“奔跑吧兄弟”的取景地。跑男早就跑走了，现在这里是许多间风格各异的“品酒室”，在这间灯火辉煌的充满异域风情的品酒室里，一位戴眼镜的小伙正笑容可掬地迎接着我们。围着桌子坐下，发现每个座位前都用不同形状的酒杯装了三杯酒，干红、干白和冰酒，介绍完这三款酒，小伙告诉我们喝葡萄酒时，一定遵循酒原来的本味喝，别加任何东西，比如前些年流行的在干红里加雪碧就是非常错误的喝法......且不说每一款酒的味道都是酿酒师花费数十年，甚至一辈子努力探索得到的，雪碧进入人的胃部后会释放的二氧化碳气体，就会迫使酒精较快地进入小肠，而小肠对酒精的吸收速度要比胃快得多，这样也会加大对人体的伤害，对健康是极其不利的。小伙是一名专业的品酒师，他先教给大家饮酒时的礼仪，比如持杯的姿势，一般是用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱；而更优雅的是用拇指和食指夹住杯子的底部，这种持杯适合站着饮酒，但不管怎样持杯，都不要用手触碰杯身......品酒分观色、闻香和品味三个步骤，而当一次品尝多种酒的时候，要遵循先淡后浓、先弱后强、先干后甜的原则......品酒的学问大啊，观色品味自不必说了，就是闻酒香，也有静态闻香和动态闻香两种，动态闻香是先将杯中的酒晃动，让酒液沿着杯壁缓缓地往下流，再把鼻子伸入酒杯闻香，香气就比静态更加饱满浓郁。这瓶是张裕著名的“冰酒”，是由冰葡萄酿造的，冰葡萄对天气要求极高，要-8℃以下自然冰冻，并稳定持续12个小时以上才能进行人工采收，采收一定要在凌晨三、四点天气最冷时候，是高成本的投入，因此极其珍贵，冰酒是金黄色的，喝起来刚开始像喝蜂蜜，感觉非常甜，然后甜味慢慢地退去，变成了独特的留香。最后再来说说餐酒搭配吧，葡萄酒与美食搭配得当，可以使二者相得益彰，达到“酒为食增色，食为酒添香”的目的，而餐酒搭配最基础的原则就是白酒配白肉、红酒配红肉了，红肉指的就是猪牛羊肉，红酒中的单宁可以分解红肉中的油腻感，像这道国宴菜茄汁牛肉，当然就是配红酒喝的咯。这道“膏蟹酿香橙”，是当年G20峰会上的名菜，膏蟹是海鲜，和鱼肉一样都是属于白肉了，而酸度突出的白葡萄酒可以在一定程度上去除海鲜中的腥味，使得菜品口感更加鲜美，自然就是“白酒配白肉”了。而这道“芒果糯米糍”的饭后小甜点，自然是用那杯冰酒来搭配咯......责任编辑：

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