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上海地道春卷做法上海春卷的做法

长河网 • 2019-01-23 10:24:08 • 大课堂 • 阅读 2
上海春卷的做法原作：龚蕾 亲戚朋友是上海人，做客，做一道菜，炸春卷。 学做一道家常小吃，春卷。 （一）准备食材。 凉水和面，擀成饺子皮形状，上锅蒸10分钟，趁热一张一张打开。 加入馅料，包成春卷样子卷起。 油炸
上海春卷的做法原作：龚蕾亲戚朋友是上海人，做客，做一道菜，炸春卷。学做一道家常小吃，春卷。（一）准备食材。凉水和面，擀成饺子皮形状，上锅蒸10分钟，趁热一张一张打开。加入馅料，包成春卷样子卷起。油炸。馅料的做法有很多种：1、豆沙馅，超市有卖现成的豆沙馅。2、胡萝卜、木耳、豆芽、里脊肉、切细丝或肉丝，葱切末。酱油、淀粉、食用油，盐，腌制10分钟。炒菜一样，炒肉丝、红萝卜、豆芽、木耳。3、香菇、胡萝卜、粉丝、白菜，小葱。4、韭黄、黑木耳、胡萝卜、肉丝。5、香蕉。6、胡萝卜、豆芽、笋干、豇豆、五花肉。春卷皮可以自己做，也可以买，一小袋一小袋的，网上也有卖。菜市场边的商铺也可能有。朋友做的是有豆芽的那一种，豆芽炸出来比较脆。（二）上海很多餐厅有春卷，价格几十元不等。例如，上海万象城店的黄鱼春卷，一盘价格约18元。豫园老街的春卷，一盘三个，价格约12元。（三）春卷皮在菜市场买一小袋，馅料用比较简单的豆芽、胡萝卜，五花肉，或者香蕉、或豆沙。包好后，油炸就大功告成了。早餐，春卷，配上稀饭，一顿美餐。

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