span class人生呐，只有吃不可辜负

原标题：人生呐，只有吃不可辜负「吃」对人类来说，是本能，是礼节，也是艺术。《罗曼蒂克消亡史》，葛优谈事情，要在茶楼里，饭桌上。无论阴谋如何在桌底下暗潮涌动，饭桌上，还是那简单的几碗粥、几碟小菜、几笼点心。要办上不了台面的事，必须得泡一壶茶，再上一些点心。无论事情再紧迫，点心吃完了，餐具还是要依次撤下。威胁、勒索，少不了一杯酒的侍奉。拒绝威逼利诱，用的是一个手势，与一声干脆利落的「喝茶」。不想掺和阴险的纷争，就用一句「我去吃饭了」搪塞。而在家里边，吃，更是毫不含糊。即使一碗粥，女管家也要先尝过，咸了，就重做。人吃的讲究，猫也是，一碗猫食，要用螃蟹熬煮，再放上鲜切的鱼排。食物是精巧的，人是复杂的。那里头的烟火情仇和人生薄凉，让人嘘唏哑然。1.“吃，为的是生存，更为的是对生命的热爱。”在大洋彼岸，电影《巴贝特之宴》中，食物是另一种形态。丹麦东海岸的贫瘠村庄，从巴黎公社运动中逃难而来的女管家，为献身宗教的女主人准备千篇一律的饭食：清淡的菜汤，面包片，以及用啤酒煮过的干面包。物质匮乏，但人们虔诚，相信如此苦行能让他们到达天堂。一晃十来年，女管家耐心晾晒鱼干，购买熏肉，烹饪根茎状蔬菜，直到有一天，她意外获得1万法郎。为了报答收留之恩，亦为了点亮教徒们的生活。身为名厨的她，选择用这笔钱为大家做一餐丰盛的晚宴。从食材、餐具、再到美酒，她全权从巴黎采购而来。七道菜，四种酒，以及数十种时令鲜果与奶酪，在这座贫瘠的村庄编织成一场空前的味觉音乐会。前汤，用绿海龟烹制，佐以带有坚果香气的雪利酒。随后，是鱼子酱、鲜奶油制成的比利尼饼。香气四溢，撩拨教徒们的胃与心。正餐，是一道复杂的千层面：煎烤过的鹌鹑佐以鹅肝松露，再搭配勃艮第红酒。随后，是爽口的沙拉，浓郁的奶酪，以及用朗姆和蜂蜜做点缀的甜品。这场晚宴，花掉了女管家的所有积蓄。但面对后半生的贫穷，她却说，艺术家是不会贫穷的。花尽毕生财富，做一桌地道的珍鲜佳肴，报答救命之恩，向清规戒律的教徒们描绘生命的丰韵，是一种智慧，更是一种艺术。2.“吃，是维系家庭的力量。”即使是简朴的食物与食材，亦让人流连忘返。越南电影《青木瓜之味》，庭院里满目的翠绿与简单的饭食，足以编织一个家族的故事。在亚热带温润潮湿的空气里，午餐，不必太复杂。即使是一个大家族，一份青菜炒肉，和一盘青木瓜沙拉，也能成为餐桌主角。青木瓜，清晨时分在院子里摘下，啪嗒一声，植物根茎的白色汁液慢慢渗出，滴在翠绿色的阔叶上。切青木瓜也好看。用刀锋轻轻拍打青木瓜，再小心翼翼刮出细丝。然后，装入盘中，并淋上有新鲜红椒碎的鱼露。剩下的青木瓜，并不能吃，切开之后，是一颗颗饱满的奶白色籽，能让孩子心生欢愉。炒青菜，也能炒得色香皆具。青菜先下锅翻炒，半熟之时乘起，再放肥肉爆油。只有这样，青菜才能鲜嫩美丽，色泽明亮。在不远的香港，《天水围的日与夜》里的炒青菜，也是这么得来的。米饭要用砂锅煲，晶莹剔透的大米方能馥郁清馨。菜不够多时，就要多放点盐，这样才会多吃饭。午饭，要一家人一起吃。即使有事外出，回来还要一起喝杯茶。这，就是家庭。3.“吃，要紧的是坦诚。”《饮食男女》，一代名厨为了维系各怀心思的女儿，每周开设家宴。一桌好菜，免不了大费周折。鸡现抓，开膛破肚，在院子里熏烤。松鼠鱼，刀功行云流水，鱼片在油锅皮开肉绽，竟也成了一场美丽绽放。色香味，皆俱全。做南瓜盅，外表也要做一番细腻的雕刻。做坏了，就锤掉重来。即便是一笼蟹粉汤包，肉馅也要反复捶打，保证口感。可是，家宴即便再讲究，也拢不住一家四口的心。女儿谋划着离家生活，老父亲也暗藏心事、味觉尽失，家宴吃得是越来越不快乐。而随着大家的心思一一袒露，事情马上峰回路转。当误解涣然冰释，即使一桌家宴只剩父女二人，消失的味觉也能回来。甘辛苦涩甜，五蕴七香，生活的滋味全在一桌饭上，更在一个家里。只要，我们去坦露、去分享。而这时候，再以一块点心、一瓶酒或是一杯茶做点缀，岂不更妙？为此，看理想生活特地奉上几款既能满足口欲，又能点缀生活的好物。01年华2017葡萄酒，原本就是日常生活的美好点缀。年华2017，将会是餐桌上的良好伴侣。它简单易饮，如啤酒一般随性，没有那么苛刻的侍酒条件，开瓶即饮，甚至无需择杯。新鲜浓郁的红色水果香气是年华的特色。山楂、樱桃和覆盆子的香气在口中碰撞，让人想起童年时，在山谷中寻找野山楂的野趣，以及秋日街头，寻找冰糖葫芦的幸福。淡淡的桂皮香气，则带我们回到除夕之夜，那间隐隐氤氲着香辛料气息的忙碌厨房。02BellocqTeaAtelier除了消食解腻的普洱，来自美国的有机拼配茶Bellocq，同样能为你带来丰富的味觉体验。Bellocq收集了来自世界各地的高原有机原叶茶和草本茶。这些有机茶与各式香料、草本以一种更为奇妙的方式组合在一起，碰撞出奇妙的体验。比如，「雷勒的薄荷」（MajorelleMint）以中国有机绿茶为基底，并采用了摩洛哥薄荷、柑橘的经典搭配，无论是热水冲泡还是冷泡都非常棒，搭配中秋没吃完的月饼非常解腻。「夜曲」（Nocturne）以甘菊为基底，融入薰衣草毛蕊花和薄荷。在舒爽的秋日，它能帮助我们平稳呼吸系统，度过轻盈而宁静的一晚。03看理想马克杯套装日常生活中，那些微妙的时刻太多了。比如，下雨天，给一只淋雨的猫咪送伞；一场火车月台的告别；困窘之时，期待小精灵带我们飞出重围的幻想……看理想邀请香港漫画家、麦兜电影美术总监杨学德先生，为我们绘制了四个微妙场景，对应为看理想的四款骨瓷马克杯。这套马克杯价格亲近，适宜各种使用场景。番外：「白上之白」帆布袋生活终会归于日常，拥抱奇妙独到的生活底蕴，方能品尝到生活的真味。看理想「白上之白」帆布袋算是我们对理性化生活情感传达的一次小小尝试。它的灵感来自俄罗斯著名抽象派画家马列维奇的作品《白上之白》。KazimirMalevich,SuprematistComposition-WhiteonWhite,1919丝毫不具体积感和深度感的几何形状，和极其接近的配色，是“界限”概念的突破。我们希望，这款帆布袋能传达这个理念：不盲目、不设限，生活亦如是。模特：看理想卡卡看理想生活店铺营业中看理想用做出版的态度，籍着不同的产品形态来表达我们对美好生活的认知。在看理想生活店铺中，除了上述物品，你还能看到日本匠人手制的器皿、帆布包和其它好物。责任编辑：

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