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年轻人“年轻人，别再吃外卖了”

长河网 • 2019-01-23 16:23:05 • 文化 • 阅读 4
- 2018.12.20 / 陪你的第 282 个夜晚 - ▼ ◆◆◆ 来源：富兰克林读书俱乐部（ID：FranklinReadingClub） 1 有一天，你赶个方案忙得人仰马翻，跟Boss定完稿已经12点多，回到办公室感觉快累趴
原标题：“年轻人，别再吃外卖了”-2018.12.20/陪你的第282个夜晚-▼◆◆◆来源：富兰克林读书俱乐部（ID：FranklinReadingClub）1有一天，你赶个方案忙得人仰马翻，跟Boss定完稿已经12点多，回到办公室感觉快累趴下。正好点的外卖到了，吃完就躺在沙发上休息一下。顺手翻微博，于是翻到了这个视频。《廉价外卖速食包的秘密》看完之后，会不会觉得恶心得想吐。因为你根本不知道，刚刚吃的到底是什么东西。对于外卖不够健康，可能很多人都多少知道一点。比如知名连锁外卖品牌后厨苍蝇横飞，比如有人说后厨看到老板的儿子用脚踩肉丸子，或者在餐馆就职的阿姨说每天那么多外卖哪里有空洗菜啊，还不是买回来就切呀。可是，看完这个叫《廉价外卖速食包的秘密》的视频之后，仍旧会完全颠覆你的想象：你以为商场只是不讲卫生？不，商家是完全不做饭。不做饭的商家怎么送外卖？有廉价速食包呀。倒在米饭上叮一下就好了，全部流程不到五分钟，而且订单大得三个人都忙不过来，一天可以卖到三千多块钱。真的是不用大厨不用开火，一锅米饭撑起一家店。谁买？就是看文章的你我他，每天都用美团、饿了么的白领、学生。你以为原料只是大棚种的蔬菜，喂过激素的肉类？看完视频你就懂了，为什么一份饭20块钱，买现成的原料包，请骑士穿越大半个城市送给你还可以大赚一笔。工作人员说：“我们的肉都便宜得很，进了十几吨，卖给那些外卖商家，就是图便宜，买的多。”到底有多便宜？到底是什么样的肉？另一个正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒的工作人员道出了实情。有人问：“这肉能放几个月？”对方不以为意地答：“几个月？这排骨粒都快放一年了。”放这么久，保存条件很好？管理人员表示：我们这里就一个冷库，库里面就是零下七八度，行不行也就这样了。这个库里面，夏天进来都出汗，跟桑拿房一样。很多原料买多了，不到保质期就坏了。夏天到现在，也就过去了三四个月，那些放了一年的排骨粒，到底是怎么样挨过了容易长霉的春天、闷热异常的夏天，又怎么样在一盆血水里沉浮，最后香喷喷地出现在你的餐桌上。至于为什么会好吃，商家有的是办法，用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，用水解冻的肉片，掉在地上的肉片，直接倒上酱料用手搅拌。搅拌后变成了什么样子，实在太恶心，我就不上图了。反正只要顾客觉得味道可以，好评不断就行了。你以为这种情况只是偶发，只是运气不好刚好碰到无良商家？不。这家被曝光的杠岗香料理包厂家，自称在全国是排在第一梯队的，日产量最高，一天40万份，其中外卖超过50%，主要是做外卖，年销售额达到2.2亿元。如果说以前我们查到的一家只代表一家，只是刚好你喝的那杯水脏，那这次曝光的却是外卖行业的原材料提供商，是一整个池塘都是脏的啊。有网友说：看完之后，真的觉得太恶心，太震撼了。2我有个朋友以前跟我说：现在的肉都是激素的，尤其外卖用的肉，质量太没保证了。她劝我少吃肉，实在没时间做饭，喝点粥，吃点馒头米糕，对胃好。虽然我无肉不欢，但也觉得她说得有道理。如果不舒服我也会听她的吃清淡点，或者是有朋友不舒服，我也劝他们：少吃点油腻的，少大鱼大肉，外面的不放心。要不我给你点个粥吧，养胃。但当看了知乎网友@汪惟的爆料，就会发现原来以为可以放心的粥也是错觉。他曝光的是一家叫作三米粥铺的店，月销万单，很多家店，非常火。看图片也是高端大气上档次：可是拍到的图片却显示，煮粥原料常温放置，粥整桶整桶放在地上，而地上都是脏水：切完南瓜的砧板直接切鸡肉，蒸饺包子直接用手取，不用夹子不带手套。各种食品原料随意摆放，煎炸的榨油不知道已经重复用了多少次。平时看上去精致漂亮的小米糕上长满了霉点。一直以来，我们的一般性认知是，只有贵的东西才值得造假，只有制作麻烦的食物才容易管理不规范。我们以为，自己花了十几块钱点一份粥一只米糕，应该可以放心吃。对，只是一份粥，原料简单，制作容易，丢一点米就可以熬熟的粥。可是，我们最后吃了什么，却仍不得而知。上面的视频里，就有一个工作人员正在垃圾桶里铲出米饭放进砂锅，它也可能是你面前的那碗粥。3有人说：不要吃外卖。你看不见的地方，鬼知道在发生什么。就算再忙，也请抽点空去吃饭，去餐厅吃就会好很多。真的会好吗？有个朋友曾经非常喜欢去某知名西餐厅吃饭。有时候是约客户，有时候是见朋友，有时候就只是喜欢坐在那里慢慢享受完一顿午餐，喝杯咖啡，放空一下。他曾经还觉得那是对自己的犒赏，毕竟那么辛苦努力的赚钱，吃点好的才对得起自己的胃。可是后来，这家在这个城市有十几家连锁店的高档西餐厅，居然被曝光了。重点的是，曝光的不是卫生问题，不是服务问题。这家号称“一年卖出100多万份牛排”的西餐厅，卖的牛排，根本不是牛肉做的。进价10块到12块的牛排，在餐厅卖70—90元不等，经过检测之后发现，居然是猪肉和鸭肉的结合。更恐怖的是，它吃起来，却感觉是货真价实的牛肉。去年，全国知名火锅品牌海底捞被曝光。老鼠在后厨地上乱窜，爬进装食物的柜子里。打扫用的簸箕和抹布直接放入洗碗池内清洗。漏勺用来疏通下水道，疏通完又放进锅里清洗。洗碗机内附着厚厚的一层黄色油污，旁边的人在说：“你看上边的油又清不了，它能把人臭死。”即使我们去餐厅吃，去好一点的餐厅吃，可是我们吃到的仍旧可能是恶劣的卫生条件下制作的食物，可能是货不对板的食物。4外卖不能吃，餐馆也不放心，我们吃什么？有网友说：自己做啊，现在最大的炫富是吃自己带的饭。这话好像没毛病。可是社会发展的标志，不就是有越来越精细和专业的服务，我们努力赚钱，不是为了在垃圾堆里找食物，而是为了享受更便捷而舒适的服务。劣质的公共服务带来的信任坍塌，却让每个个体来用更多的时间和精力来买单，这并非解决之道。事实上，不可能所有的人都有空自己做饭，也不可能去住酒店还得带上被子。真正越来越发达的社会，就应该由专业的人来提供真正专业和周到的服务，也应该有更多的人，怀着对职业的敬畏和对客人的心意来做好每一件工作。不让消费者对行业失去安全感和信心，这应该是每个商家的责任和义务，也应该是整个社会的期待和要求。只有把顾客摆在第一位的商家，才能在激烈的市场竞争中取得胜利。只有更完善的标准化服务流程，才能让产品和服务更让人放心。只有更严格的要求和更严密的监督，才能倒逼企业注重服务，蜕变成长。当我们住不到干净的酒店，吃不到放心的食物，放弃并不能使这世界更好一点，而是坚持：“请你们拿出职业的精神，再做得好一点。”5当然，如果可能，亲手下厨，一粥一饭，也不失为更健康和温暖的生活方式。日本作家松浦弥太郎就曾在他的书《松浦弥太郎的100个基本》中特意写上一条：不管发生什么，记得认真吃好饭。朋友跟我说，上次妈妈来看她，带着大包小包来的，连面粉和肉都带过来了。利用周末两天，给她包了一冰箱的饺子和馄饨，然后又飞回去了。她说：“妈妈你大老远来了，也不出去玩玩，包这么多饺子干什么。我也不怎么在家吃。”妈妈说：“外面的不干净。我给你做好了，你什么时候饿了，就煮一点，营养又好吃。”她说听到这话，眼泪都快下来了。林语堂说：“幸福无非四件事：一是睡在自家床上；二是吃父母做的菜；三是听爱人讲情话；四是跟孩子做游戏。”在幸福感里，是绝对少不了“吃饱”“穿暖”这些基本需要的，虽然它们无关金钱地位，也无关名利情权。即使不能经常吃到父母做的饭，也要把好好吃饭当成一种仪式，当成我们这些平凡人抵达幸福殿堂直接的路径。可能只是最普通的食材，做出最有生活味道的美食，却能让你感到实实在在的温暖和幸福。-END-宛清，富书签约作者，85后写作者，职场妈妈，既可诗酒年华，又可家长里短，用文艺的心，过世俗生活，写温暖文字，微博@宛清37。公众号：富兰克林读书俱乐部（ID：FranklinReadingClub）。读书授权发布责任编辑：

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