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茄子尖椒的做法&素食食谱分享——尖椒茄子_维生素_胆固醇_调料

长河网 • 2022-07-17 15:16:46 • 美食 • 阅读 0
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及

原标题：素食食谱分享——尖椒茄子

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。今天给大家带来一道美味的尖椒茄子，希望大家喜欢。

食材

茄子 青尖椒 红尖椒

调料

生抽 花椒粉

做法

1. 先将茄子切条蒸熟备用。

2. 把青椒红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。

3. 取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂，完成。

（还可以根据个人口味加入别的调料哦）

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