丽水少有的夹料烧饼
加热狗、臭豆腐、香酥鸡
还有各式小料
混合湖州+ 丽水特色
5 元起步，25 元封顶
一位数就能让你吃到撑
▽
早上8 点，太阳暖洋洋照射在中东路这家“ 没有座位” 的店面。正值上班高峰期，他们明明不算“ 正儿八经” 早餐店，客人却络绎不绝，许多人提前一天就预定了：“ 香酥鸡烧饼全家福一份、绿豆汤一碗! ” 。因为有时候生意太好，所以他们都不敢在店面里加个“ 座” 。
01
放弃厂长职务 跑去湖州学手艺 42 岁退伍军人有胆气
店主是一对来自缙云的夫妻，老板苏柳青从河北退伍后，回缙云发展。在一个工厂里，从员工做到组长，又做了10年车间主任，在升任为厂长一年后，他希望能够改变平淡的生活，追逐属于自己的一份事业。而辞职创业，就是他的选择！
如果你是湖州人或者去过湖州，你一定知道香酥鸡烧饼，“我亲戚说，在湖州他们都是当正餐吃的！年轻人特别喜欢！”老板苏柳青介绍到。趁着脑子的热乎劲，苏柳青便只身前往湖州学习香酥鸡烧饼，半年后终于学成归来，2019年在丽水市区中东路开了第一家店！
02
湖州香酥鸡 + 烧饼碰撞出别 样 火花
从湖州学到的“葱油饼”，好像并没有想象中受欢迎，似乎大家依然更偏爱“梅干菜馅的烧饼”。于是，他大胆将缙云烧饼和湖州香酥鸡烧饼结合，越来越多客人开始成为他们的回头客！
“一份香酥鸡烧饼，梅干菜饼底微辣！”
客人话音刚落，苏老板麻利地将面团压扁、撒上调味香料，放进300℃的烤炉中。别看他现在这么熟练，最开始学习也不知道被烫伤了几次，但都咬着牙坚持。一天中的14个小时，都在烤炉边度过。
放完烧饼，他转头将裹着面粉的鸡肉扔进滚烫的油锅，几乎同一时间，香喷喷的缙云味道梅干菜烧饼和金黄诱人的香酥鸡出炉了。
撒上孜然和辣椒粉，将香酥鸡塞进剪开的烧饼里，一勺秘制甜酱（还有海鲜酱、芝麻酱，默认加甜酱哦）、一勺自制雪菜，一个“苏记香酥鸡烧饼”就到了客人手上。
“好吃吗？”
“嗯嗯！忘记加一勺泡菜了！老板，还要加泡菜！”
“泡菜来喽！”
看着客人越来越多，外卖小哥一茬接着一茬，不知不觉我也排进了队伍，期待共享一份快乐秘密！
以往我的认知里，烧饼里夹鸡柳是一种想象不到的奇妙吃法，更别说还有臭豆腐、泡菜、培根、薯条、热狗等。这些咋一眼看去不搭调的组合，竟然，还蛮好吃？
03
创业第四年，学徒遍中国 。 “持续学习是我的重要秘方！”
创业前半年，他们的生意并不好，“有时候只能卖出个位数，”苏老板说，“很多人都不知道我们的店，买的人大多是一些回头客，新客还是不够多 。”为此，他特地去学习网络平台的营销，利用一些外卖app和网络平台成功打开了一点市场和知名度。
“现在一天可以卖出四五百个，一切都在慢慢变好，忙碌且快乐！”
他一边学习宣传、一边更新自己的口味，越来越多“年轻人”爱上了这种新奇吃法。“女生好像特别多一些，打电话送外卖经常都是女生的声音。”
2021年他在丽水市区开了第二家店，陆陆续续接受一些学徒，永康、河南、上海、山东，他们来自全国各地，将具有丽水特色的“苏记香酥鸡”带出丽水，走向全国。
“我的愿望是，保持初心，希望能成为多年后的丽水老味道！”
谈话间，不间断的“您好，您有新的订单”语音提示让我们停止了对话，相视一笑，我拿着手中的臭豆腐味香酥鸡烧饼，和他挥了挥手，满足地离开了。
编辑 | 吴学清、吴慧贞
摄制丨付豪
责编 | 金飞芬
审核 | 李景伟
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