导语：最常见的家常菜，荤素搭配，多纤维又下饭，拿勺子拌饭吃最好了
家常菜的种类有很多，但是每一种家常菜，都有其独特的美味和营养。而且，大部分的家常菜，都是荤素搭配，营养全面，并且还非常的美味。而家常菜，不知道大家会想到哪些呢？尤其是春夏季节，很多新鲜蔬菜也都上市了。做家常菜的种类，就更多了。营养却还是非常的丰富的。而我接下来要给大家介绍的这道家常菜，基本上每一个人都吃过，每家每户也都是经常会做到的。它就是莴笋山药炒肉丁。莴笋山药炒肉丁，虽然是一道家常菜，但是营养和一般的家常菜是不一样的，而且相对来说，还是比较更高的。
搭配也是很合理的，有荤有素，多纤维还很下饭。尤其是做好以后，拿着勺子拌米饭吃，更是非常的美味。莴笋山药炒肉丁，这道菜中，主要用到的食材就是莴笋，山药以及肉了。莴笋对人体的营养成分，不知道大家了解多少。莴笋含钾量比较高，可以利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者来说，是非常有益的。而山药更是
食用价值
和药用价值非常高的，乐拉钩钩强筋骨，益肾气，有助于不心气不足等等。所以，这些有营养的食材搭配在一起，营养成分也只会更高。而莴笋山药炒肉丁的具体做法是什么呢？我们一起来看看吧！
莴笋山药炒肉丁做法：
用料：一根莴笋，一根山药，200克猪肉，适量的食用油，适量的食用盐，8克生抽，8克料酒，3克淀粉。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材：莴笋，山药，猪肉，食用油，食用盐，生抽，料酒，淀粉。
第二步：把猪肉切成肉丁放到盆里。再加入适量的料酒，适量的生抽，适量的淀粉抓均匀，腌制一会。
第三步：把莴笋清洗干净，切成莴笋丁备用。山药清洗干净，戴上手套，用削皮刀削去山药皮，然后切成山药丁备用。
第四步：在炒锅里加入适量的食用油，油温升起，把腌好的猪肉放进去煸炒。要快速翻炒，炒至猪肉定变色以后，加入莴笋丁和山药丁。翻炒均匀后，加入适量的清水，再加入适量的食用盐，盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟后，再继续翻炒。
第五步：翻炒均匀入味后，加入适量的鸡精，均匀翻炒后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。尤其是用勺子拌在米饭里面，会更加的美味！
贴心小卫士：
猪肉块要加入适量的调料腌制片刻，这样会让猪肉更加的入味。莴笋清洗干净，去掉莴笋皮，切成小丁，但是不要切成碎末。山药在削皮的时候，手可能会有点痒，大家可以戴上一副手套再削皮，这样就会避免手痒的问题。加水煮炖，是为了让山药更好的入味。
这道菜的做法是不是很简单呢？大家学会这道莴笋山药炒肉丁后，下次做米饭的时候，就能搭配上这道美食享用！也给自己一次不一样的味觉体验！
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