入冬以后，天气是越来越冷了，很多地方的最低气温已经跌破了0度，所以很多朋友会选择去菜市场买些新鲜的羊肉，回家炖羊肉吃。冬天是一个非常适合吃羊肉的季节，因为羊肉属于温性的肉类，在寒冷的冬天，适当的吃些羊肉，喝一碗羊肉汤，可以帮助我们的身体驱寒保暖。
相对而言，很多人可能买猪肉很在行，因为经常吃猪肉，所以知道猪肉的哪个部位最好吃。但是，等到去菜市场买羊肉的时候，整个人就直接懵逼了，这羊肉的摆放并不像猪肉那么层次分明，很多时候菜市场的羊肉基本上都是整只羊边割边卖的，那么我们在买羊肉的时候，应该买哪些部位？哪些部位的羊肉最好吃呢？买羊肉时，“聪明人”专挑这4个部位，老板直呼内行，不敢欺骗！冬季吃羊肉，记得“4买3不买”，一看就是行家，老板给的都是好肉！一起来看看吧！
羊肉最好吃的4个部位
冬天吃羊肉，大家如果想要买到好吃的羊肉，一定记得只要这4个部位，老板绝对气得牙痒痒。
羊腿肉
羊身上最好吃的肉就是羊腿肉了，羊腿肉也是冬季最畅销的羊肉，想要买到羊腿肉还得趁早，去晚了都被抢光了。那么羊前腿和羊后腿哪个部位更加好吃呢？
喜欢吃嫩一点的羊肉，建议大家选择前腿肉，前腿肉适合炒着吃、烤着吃，还可以做成手扒羊肉。如果喜欢吃更有嚼劲的肉，建议大家选择后腿肉，羊后腿肉适合做成酱羊肉或者炖羊肉汤。
羊肋排
买羊肉时，绝对不能错过的一个部位就是羊肋排，与其它部位的羊肉不同，羊肋排上边的羊肉肥瘦相间，特别细嫩，吃起来特别香，但是一点也不会感觉到腻，很多吃货吃过一次就会爱上它。
羊肋排最美味的吃法莫过于烤羊排了，想一想就口水直流，除此之外，羊肋排还可以用来炖羊肉汤，炖出来的羊肉汤味道鲜美，在寒冷的冬天，边吃肉边喝汤，别提有多惬意了。只是羊肋排的价格要稍微贵上那么一点。
羊脖肉
很多人对于动物脖子上的肉都有很深的误解，认为脖子上的肉有害物质比较多，不能购买。其实，羊脖子肉不仅可以购买，而且羊脖子上的肉还特别好吃呢！
羊脖子肉吃起来跟羊肋排口感特别相似，肉质都特别的细嫩，而且羊脖子上边的骨髓特别好吃。最主要的是由于羊脖子肉买的人比较少，所以一般都是低价处理，可谓是物美价廉，千万不能错过哦！但是，大家要记得挑选那些健康、没有问题的羊脖子肉！
羊蝎子
如果北京的朋友都知道，老北京的羊蝎子火锅特别的出名，吃过羊蝎子的朋友的表示，羊蝎子吃起来是真香，配上二锅头太过瘾了！冬天吃羊肉火锅的时候，一定不能错过羊蝎子！
很多朋友不知道羊蝎子是羊的哪个部位，其实羊蝎子就是羊的脊梁骨，因为是一节一节的，看起来就像蝎子一样，因此得名。羊蝎子不仅吃起来特别香，而且没有很重的羊膻味，用来炖汤也是非常不错的！
买羊肉记得3不买
买羊肉的的时候，我们除了需要知道哪些部位好吃之外，还应该了解哪些羊肉不能购买！
1、注水羊肉
现在市面上很多不良小贩为了增加羊肉的重量，纷纷会在羊肉里边注水，这些注水羊肉的质量根本无法保障，所以大家坚决不能买。买羊肉的时候，我们可以用手去摸一下，如果感觉到羊肉的表面特别黏糊，这种就是注水肉，坚决不能买！
2、异味很重的羊肉
大家都知道羊肉有很重的羊膻味，尤其是山羊的羊膻味可能会更重一些。买羊肉的时候，如果能够闻到羊膻味，这属于正常的，如果闻到刺鼻的味道，说明羊肉存放的时间过长了，有变质的风险，所以不能购买！
3、粉色的羊肉
买羊肉的时候，我们要去观察一下羊肉的颜色，新鲜上好的羊肉，颜色通常都是很鲜艳的红色，如果羊肉呈现粉红色，那么就可能是其它肉类加工而成的假羊肉，通常价格也比较低廉，这一类的羊肉是坚决不能购买的！
冬季吃羊肉，记得“4买3不买”，专挑这4个部位下手，一看就是行家，老板不好欺骗，给的都是好肉！朋友们，如今正值吃羊肉的季节，大家在买羊肉的时候，一定要记得仔细挑选，注意辨别真伪羊肉！关于挑选羊肉，你有什么小技巧，也欢迎就要分享哦！
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