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衡阳鱼米之乡酒楼衡阳这个县不仅是鱼米之乡，更盛产美景和美食！

长河网 • 2019-01-23 12:13:11 • 旅游 • 阅读 9
“湖广熟，天下足” 相信这句话很多小伙伴都听说过。 讲的就是湖南、湖北两省盛产稻米， 两湖丰收，则天下粮足。 雍正年间，大臣们向皇帝汇报时，常常提到“湖广为天下第一出米之区”。 在湖南， 衡阳市衡南县便是重要的稻谷生产基地。 该
原标题：衡阳这个县不仅是鱼米之乡，更盛产美景和美食！“湖广熟，天下足”相信这句话很多小伙伴都听说过。讲的就是湖南、湖北两省盛产稻米，两湖丰收，则天下粮足。雍正年间，大臣们向皇帝汇报时，常常提到“湖广为天下第一出米之区”。在湖南，衡阳市衡南县便是重要的稻谷生产基地。该县位于衡阳市南部、湘江中游，距离长沙约200公里。年产稻谷稳定在5.5亿公斤以上，为全国百强产粮大县，自古便有“鱼米之乡”的美誉。衡南县的稻田这里不仅有连片、美丽的稻田，还盛产美景和美食。著名的衡阳鱼粉、茅市豆腐，南岳七十二峰岐山国家级森林公园、江口鸟洲……让您一饱口福、一睹眼福！高温天已渐渐退去，不妨趁着秋高气爽的9月，来一场说走就走的旅行！鱼粉来到衡南，首推的便是鱼粉。如今，在长沙乃至全国多地，都开着大大小小的鱼粉店。其实，鱼粉最早可追溯到衡阳县的渣江鱼粉，早在上世纪就声名远扬。后来三塘镇鱼粉异军突起，口碑与声誉已经盖过渣江鱼粉。鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠，食后爽心养胃，并且具有很强的饱感，便宜还好吃，深受当地食客喜爱。在衡阳，排队吃鱼粉的人经常是络绎不绝。衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀。汤一般用猪的筒子骨敲碎以后，加入黄豆慢火煨熬至少一夜，这样的汤汁再用来煮鱼，岂有不鲜之理。制作鱼粉的米粉，一般都选用衡阳本地的常规稻早稻米，该品种米粒中支链淀粉含量高，用这种米做成的鱼粉吃得有劲道、有嚼头。精选出的大米需要清洗三遍，然后上磨、磨浆，石墨推磨出来的米浆更细腻，做出来的米粉口感更佳。鱼汤（图/觅深圳）鱼汤是鱼粉的灵魂所在，鱼汤颜色乳白如玉，汤汁浓稠，鲜美无比，喝在口中有时还有一种粘质感。所以一般建议先吃鱼，再食粉，最后喝汤。宝盖烧饼衡南县宝盖镇的招牌美食，记忆中的味道。宝盖的烧饼历史悠久，相传源于唐朝，僧人宝显法师在泸前寺烘烤烧饼救济百姓。世间任何一种美食，都有着非常繁琐的制作工序，宝盖烧饼也不例外。一张烧饼，至少要经十道工序而成。宝盖烧饼以天然茶油掺水和面，进炉烘烤前又淬油水三次。260°高温下，它们兴奋地变身，从干瘪变得饱满，由乳白变成金黄。因此格外酥脆喷香，吃在口中，咔咔作响，香甜绕齿，仿佛春风刮过宝盖的茶园。它是不少人心中，一份难以忘怀的家乡美食。一口外焦里嫩的宝盖烧饼，顿时满口甜香。（图/红网）茅市拎豆腐拎豆腐外焦里嫩。有“天下第一豆腐”之美誉。茅市物产丰富，尤以拎豆腐闻名，在衡阳城里，家喻户晓。茅市拎豆腐用本地优质黄豆，古井清泉浸泡，不能掺一点米，石磨盘磨制而成。这样做出的豆浆鲜嫩可口，用茶油或菜油炸出的豆腐颜色金黄，四角崭齐，外脆内酥，味道纯正，非其他地方的油豆腐可比。茶市湘黄鸡曾被列为“贡品鸡”。“湘黄鸡”又称三黄鸡，以毛黄、嘴黄、脚黄为主要标志。在当地人工繁育饲养已有1300多年历史，因其肉质鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名。湘黄鸡的药用价值有：补虚损，健脾胃，强筋骨，调经血。在清朝道光年间被列为“贡品鸡”，1979年被国家外贸部评为“名贵项鸡”，是粤、港、澳地区活鸡市场的主要货源。当然，衡南县的美食远不止这些，还有古城西瓜、纹山珍珠枣、“鸽来香”乳鸽、冠市红豆干、宝盖白果、“绿贝”香菇等畅销全国各地，这些最好是去当地慢慢品尝。衡阳同样有着悠久的文化：祝融在此取火、大禹到此治水、神农于此创耒，远古时代人类的故事就发生在这里。这里现有南岳七十二峰之一的岐山。为国家AAAA级旅游景区、国家森林公园，也是著名的避暑、休闲、佛教胜地。岐山像一支振翅欲飞的凤凰逶迤数十里，古木参天，林茂竹翠，冬暖夏凉，风光绮丽，景色秀美。岐山有四绝八景，但首推一代宗教圣地——仁瑞寺。仁瑞寺坐落于岐山之腰，该匾为清光绪皇帝御赐。仁瑞寺仁瑞寺素有江南名刹之称，明末清初，曹洞宗第三十世懒放禅师开山创立。近代四大高僧中的太虚、虚云，以及高僧仁里、道阶、八指头陀、道安等，或住持或参访于此。仁瑞寺里的文物“千人锅”。据说曾有一小和尚添粥煮死锅中，致金盘失灵，转而用来储水以求佛祖免罪，称此水为“静心水”，喝它可以消灾免难，十分灵验。相传懒放禅师来到岐山时看到紫云盖顶，山形如凤凰，在“凤凰背上”建寺是安禅弘法之福地。懒放禅师携母来此地开山弘法，在今净心林处搭建茅庵，孝养慈母，精进苦行。岐山有我国南方唯一保护完好的原始次森林和珍贵树木。图为寺旁的一颗千年老槐树。孔明塔孔明塔位于衡南县相市乡，相传三国时蜀国丞相诸葛亮乘船督赋至此，夜晚在此歇息。人们为了纪念孔明先生，在此处修建孔明塔。塔内的孔明像。↓↓↓向下滑动查看图片孔明塔坐落于耒水河畔。登塔眺望，江口鸟洲依稀可见，远处的良田美景尽收眼底。近处的凤凰山、金钱山葱葱绿绿，如凤凰欲飞，尽收眼底。江口鸟洲江口鸟洲位于衡南县东南部，地处耒河中间，四面环水。这里自然环境独特，人为干扰少。沿岸风景区70平方公里，飞鸟总数10万余只。鸟洲景色鸟洲上空，群鸟瞅瞅，或翔或翻，或跃或跳。印证了“飞时疑是天上云，落时不见河边”之说，鸟洲也被国内外专家誉为“鸟的天堂”。宝盖银杏“北有香山红叶，南有宝盖黄叶。”不知从何时起，有人这样来形容衡南宝盖“万亩银杏林”的美。进入秋冬季节，来自西伯利亚的寒流，催黄了宝盖的“万亩银杏林”，漫山遍野尽披“黄金甲”。每年11月中旬至12月初，正是观赏银杏黄叶的最好时节。衡南县这么多好吃、好玩的地方你心动了吗？本文转载湖南好好玩如侵权请联删责任编辑：

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