你试过猪肉这么吃吗？换一个方式口感都不一样了。今天跟大家来分享一下猪肉新吃法，香辣鲜美嫩滑爽口，吃起来特别过瘾，助你开启好胃口。
第一步：先把从市场买回来的猪瘦肉洗干净，然后切成薄片。再准备一些红薯淀粉，把切好的猪肉片放上去均匀的沾上一层淀粉，再翻一面把猪肉片的两面都沾上，装入碗中备用。
第二步：所有的猪肉片都沾好淀粉后，用一根擀面杖把轻轻的把肉片进行一个敲开，把肉片敲得更薄更宽一些，然后用擀面杖像擀饺子皮一样，擀成薄薄的肉片，肉片擀到拿起看到有点微微透明就可以了。所有肉片都擀好后，放到一旁摊开备用。
第四步：准备100克金针菇，切掉根部，用手掰成一小朵一小朵的，清洗干净。然后锅内烧开水，把洗干净的金针菇放入水中焯一分钟，不要焯太久，以免金针菇变老，吃起来口感就会不好，而且会容易塞牙。金针菇焯好后用漏勺捞出来控干水分，装入一个大碗中备用。
第五步：锅内重新放水，水中加入一个葱结和两片姜，两勺料酒，水开之后把刚才擀成薄片的猪肉片依次一片片的放入开水中，烫30秒左右，烫到肉片变色就可以了，然后用筷子把肉片夹出放到漏勺上控一下水分，再把烫好的肉片放入刚才已经焯过水的金针菇上面。
第六步：准备三颗大蒜，两根葱白，三个红色小米椒，一个青辣椒，全部切成碎末装入调料碗中备用。
第七步：给切好的辣椒蒜蓉末加上一点花椒粉，一勺油烧热后倒入辣椒蒜蓉末上面。
第八步：加上适量盐和糖，一勺芝麻香油，一勺生抽，搅拌均匀，美味的料汁就调好了。
第九步：接着就把调好的料汁倒入刚才准备好的金针菇和猪肉片上面，简单又好吃的纯猪肉片就做好了。吃起来口感嫩嫩滑滑，有点像我们吃的那种肥牛卷一样，喜欢的就赶紧在家做起来吧。
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