海带是一种营养价值很高的蔬菜，又名昆布、江白菜，是一种藻类植物。其晒干后可作为食物，常用于中国菜和日本料理。今天我们来说说它的两种做法。
红椒海带丝
原料：海带30克，青椒一个，红椒一个，蒜2瓣。调料：醋1小匙，酱油、盐、白糖、麻油各适量。做法：先将海带洗净，用水泡发，捞出切细丝；青椒、红椒处理洗净，切细丝；蒜去皮，洗净，用菜刀拍一下。青椒丝和红椒丝用清水浸泡一会，捞出，沥水备用。锅中加适量清水，大火烧开，放入海带丝，焯熟，捞出过冷水，冷了以后，沥水备用。拿一个碟，放入海带丝、青红椒丝、蒜蓉，加盐、白糖、醋、酱油和适量麻油，搅拌均匀即可。
海带烧黄豆
原料：黄豆一小碗，海带、香菇、彩椒丝少许，干辣椒2个。调料：酱油一大匙，红糖、盐适量。做法：先将黄豆提前浸泡2~4小时后洗净；将香菇洗净，海带泡开，都切成小块备用。起锅加水（以没过黄豆为宜）,将黄豆、香菇、海带一起先用大火煮开后再用小火炖煮20分钟。加入酱油、红糖、盐、干辣椒，用小火慢慢煮至汤收干后装盘，撒上彩椒丝即可。
海带
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