惊蛰节气前后，建议多吃这10道菜，滋补降春燥，安安稳稳过春天_食材_美食_虾仁

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

洋葱炒蛋

材料：鸡蛋🥚、洋葱、生抽、鸡精、蚝油、盐、油、香油

做法1.洋葱去皮洗净，切成丝备用，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2.起锅烧油，放入鸡蛋翻炒至熟后，倒出备用。

3.另起锅烧油，放入洋葱炒至发软后，加入生抽炒匀。

4.加入鸡蛋、盐、鸡精，淋入香油翻炒均匀即可。

酸辣白菜帮

【食材】：白菜帮，花椒，干辣椒，黄豆酱，淀粉

【制作步骤】：

1、大白菜只取白菜帮部分，斜着片成薄片，这样炒的时候才能更好的入味；

2、准备小碗加少许淀粉，半勺黄豆酱，生抽，米醋，食盐，白糖，清水拌匀备用；

3、锅里加入底油，同时倒入花椒，中火炸出香味后，用漏网把花椒捞出来；放入辣椒炒出香味；倒入白菜帮，沿锅边淋入调好的料汁，大火快速翻炒，大概1分钟左右，汤汁变得微稠即可出锅；这道菜一定要旺火快炒，这样炒出来的口感才会酸辣爽脆；

生瓜炒肉丝

春季，生瓜非常鲜嫩，特别适合爆炒，加点肉丝、青椒、胡椒粉，味道会特别棒。

食材：生瓜一个、猪肉100克、青椒1个、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、生抽一小勺

做法：

1、生瓜洗干净削成滚刀块，青椒去籽后切成丝备用。

2、猪肉切成细丝，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制3分钟。

3、炒锅烧热，倒入少许油再倒入肉丝，大火翻炒3分钟。

4、倒入生瓜、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒3分钟，快出锅的时候，撒入葱花装饰即可盛出食用了。

春笋烧虾仁

准备食材：虾仁、春笋、猪油。 1、虾仁解冻冲洗干净控干水分，春笋去掉外皮拍扁后斜刀切段。

2、虾仁中加入一勺生抽、1勺淀粉、少量的盐和胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟，倒入热油锅中翻炒至变色盛出。

3、重新起锅烧油，油热后倒入2勺猪油，加热融化后倒入春笋翻炒，加入少量的盐翻炒均匀入味。

4、加入一勺生抽大火焖煮2分钟后，倒入虾仁和2勺蚝油翻炒均匀。

鸡丝炖黄豆芽海带

【食材准备】鸡胸肉400克、黄豆芽180克、腐竹30克、海带80克、盐适量、葱2棵、生姜4片

【做法】

1、先将鸡胸肉洗干净，放入冷水锅中，放入生姜片、葱煮20分钟捞出撕片

2、热锅热油，倒入黄豆芽、海带、腐竹翻炒2分钟

3、加入鸡汤和鸡片、盐开大火煮2分钟，撒入葱花即可关火

蒜香芥菜

食材：

芥菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法：

1、把蒜米去皮后切碎，芥菜洗净后分为菜根菜叶两部分切段。

2、在锅里烧热半锅水，把芥菜倒进去烫熟，捞出来沥干待用。

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把蒜米倒进去爆香。

4、先把菜根部分倒进去翻炒，然后把菜叶也倒进去一起翻炒。

5、放入一勺食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

椒盐虾仁

食材：虾仁，鸡蛋，玉米淀粉。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再用厨房纸擦干水分，加入料酒、食盐和白胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、面糊：碗中放入玉米淀粉，打入鸡蛋，加入食盐和食用油，搅拌均匀至没有颗粒，搅拌成浓稠的面糊即可。

3、起锅烧油，油温升至六成热，腌制好的虾仁裹上一层面糊，再放入油锅中炸。炸至金黄即可控油捞起来，摆盘后撒上椒盐即可上桌开吃。

蒜蓉空心菜

食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐

具体做法：

1、空心菜洗净切段、控水，蒜瓣拍碎切成蒜末。

2、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香，倒入空心菜翻炒。

3、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

4、调入适量蚝油，用余温翻炒均匀即可。

海带薏仁排骨汤

原料：海带排骨薏仁米姜片葱花胡椒粉油盐

制作：

1. 准备好食材；

2. 排骨用冷水下锅焯煮，加入少许姜片和料酒；

3. 将排骨放入电炖锅中；

4. 加入海带；

5. 加入少许薏仁米；

6. 加入几片姜；

7. 一次性加入适量的水；

8. 按下电炖锅炖骨汤的功能键；

9. 时间到， “海带薏仁排骨汤”就炖好了，加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

五花肉烧胡萝卜

准备食材：胡萝卜1根，带皮五花肉90克，葱姜末，味极鲜酱油2勺，盐，植物油

制作过程：

1 /胡萝卜去皮洗净，胡萝卜切滚刀块；五花肉切厚片

2 /油温4成热，下肉片，炒至颜色发白，放入葱姜末爆香

3 /加酱油调色后放入没过食材的清水，开锅后改小火慢烧

4 /汤汁减少一半时，放入胡萝卜继续慢慢烧制

5/ 汤汁快干时，放盐调味，翻炒均匀出锅

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