青椒皮蛋
食材：皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽
做法
1、皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中；尖椒剁碎备用；
2、锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火；
3、将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中；根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
酱香刀豆
食材：刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐
做法
1、豆洗净，中间切开分成两段。
2、炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒变色。
3、加少量水烧开，翻炒变软，熟透摆盘。
4、烧热油，放葱末、蒜末炒香，少许甜面酱，豆瓣酱。
5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少量水收汁。浇在刀豆上即可。
鸡翅烧鹌鹑蛋
食材：鸡翅8个、鹌鹑蛋20个、青椒1根、蒜粒半把、小葱1根、少许盐、料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油
做法：
1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加水煮十分钟，捞出放凉水中，慢慢剥掉外壳。
2、青椒去籽切条，蒜姜切片，葱切段。
3、鸡翅中洗净，在表面划三刀，锅里放油，下葱，姜，蒜爆香，接着下鸡翅炒外皮金黄，然后下鹌鹑蛋炒一会儿。
4、放入适量水，加少许盐，料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，焖煮10-20分钟。最后大火收汁，下入撒上青椒，翻炒青椒断生即可。
香辣鱿鱼圈
材料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；
做法
1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟出水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；
3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。
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