大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方姑娘，很高兴又和大家见面了，今天焦糖奶酪蛋糕，3层口味的蛋糕，看起来像布丁，吃起来绵密可口。
蛋糕我相信大家都不陌生，每逢生日或者是办喜事我们都会买上一个蛋糕来庆祝一下，蛋糕店超市里面都有的卖，今天食妹就跟大家分享不一样的蛋糕制作方法，好了话不多说现在我们就把食材准备好开始今天的食谱吧！
焦糖奶酪蛋糕准备食材：40克白砂糖，8个鸡蛋，2个蛋黄，400毫升甜炼乳，50毫升鲜奶油，香草精20毫升，500毫升牛奶，10克面粉，5克可可粉，3克泡打粉，食用油5克，小苏打3克，盐；
焦糖奶酪蛋糕制作步骤：
步骤①、
40克白砂糖放到锅里再加入100毫升的水开火烧热，一边加入一边用打蛋器不停的搅拌，直到糖色变成焦黄就关火倒到准备好的模具中；
步骤②、
8个鸡蛋、2个蛋黄、400毫升甜炼乳、50毫升鲜奶油、香草精20毫升、500毫升牛奶倒入准备好的容器中，再用打蛋器搅拌均匀，再把浆糊倒进装有焦糖的模具中，不要完全倒满了，留有一点空间备用；
步骤③、
10克面粉、5克可可粉、3克泡打粉、食用油5克、小苏打3克、盐、2个蛋黄倒入准备好的容器中用电动打蛋器中速搅拌均匀，把2个蛋白放到另外一个容器中，30克白砂糖粉三次加入蛋白中打发，打发之后的蛋白倒入刚刚调制的好的浆糊中，接着用刮拌的方式把浆糊搅拌均匀，然后倒入模具中再放入烤箱用160度烤90分钟就完成了；
经过90分钟的烘烤一个好吃又好看的焦糖奶酪蛋糕就做好了，烤好之后的焦糖奶酪蛋糕倒扣在准备好的碟子上，倒扣之后我们看到焦糖布满了整个蛋糕的底部，看起来有点像布丁呢，吃起来很软绵味道甜甜的，如果不怎么爱吃甜的朋友可以少放一点糖，不知道看完了之后学会了吗，好了今天食妹就分享到这里了，喜欢的朋友记得给点个关注转发我们下期再见了。
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