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杭州江鲜大杭州史上首次江鲜大会要来了！“富春十二鲜”请你来定

长河网 • 2019-01-23 11:03:22 • 旅游 • 阅读 7
8月东海捕鱼解禁 大杭州的吃货们 这段时间 你是不是曾对着各色海鲜尽情大快朵颐？ 告诉你一个最新的吃讯， 即将到来的秋季， 富阳要举办大杭州史上首次江鲜大会啦！ 刀鱼鲥鱼白鲈鱼三角舫舌鳎铁壳秤砣蟹...... 这些富春江中的鲜
原标题：大杭州史上首次江鲜大会要来了！“富春十二鲜”请你来定8月东海捕鱼解禁大杭州的吃货们这段时间你是不是曾对着各色海鲜尽情大快朵颐？告诉你一个最新的吃讯，即将到来的秋季，富阳要举办大杭州史上首次江鲜大会啦！刀鱼鲥鱼白鲈鱼三角舫舌鳎铁壳秤砣蟹......这些富春江中的鲜味，是不是又要引得你竞折腰啦？“未能抛得富春去一半勾留是江鲜”富春江江鲜一直是大杭州低调的奢华天下佳山水，古今推富春富阳，古称富春，位于三江（新安江、富春江、钱塘江）两湖（西湖、千岛湖）黄金旅游带的中段，古迹悠悠，胜迹处处，是一处山水福地。富春江富阳段全长52公里，两岸不仅有冠绝天下的秀丽山水，更有丰饶的物产造就的诸多美食。富春山居图游出的鱼，春江花月夜捞起的鲜。富阳人民十分擅长烹制江鲜，诸多民间高手制作的江鲜，风味独特。所以，如果说有什么最能够代表富春江的美味，莫过于富春江的江鲜了。有一句话叫“半江春水半江鱼”，富春江算不上大川大河，在毛主席诗中却提到‘观鱼胜过富春江’，说明这里的鱼很有名气。旧时光里，富春江一带都会有一张“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。“未能抛得富春去一半勾留是江鲜”，富阳的新桐、场口、渌渚、新沙岛等地，与江鲜相存的鱼市，就是根植于每个人内心的文化记忆。杭州人吃海鲜是出了名的厉害，相比之下，同为鱼鲜，江鲜却要低调得多。为什么？量少！杭州餐饮协会工作人员说，富春江钱塘江捕捞起的江鲜，对整个杭州的江鲜餐厅来说，绝对是供不应求，当然高调不起来。物以稀为贵，富春江野生鱼类的价格持续走高，也在情理之中。不过，喜爱吃江鲜的市民完全不必担心，在富阳，尤其在江鲜大会期间，价格亲民、味道超级鲜美的江鲜，活力十足地等着您呢！富阳东梓关2018富春江江鲜大会举办地定在富阳东梓关这里是富阳打造“现代版富春山居图最美示范区”的一个窗口2018富春江江鲜大会，举办地已“定位”富阳区场口镇东梓关村。说起东梓关，大家最有印象的是网红杭派民居，就像当年吴冠中笔下的江南。　“其实，这里自古是个小渔村。”场口镇党委书记何明葵说，相传五代十国时期，东梓关许氏的始迁祖许彧是个大孝子，他的母亲孙氏喜欢吃鱼，而他们原先居住的屠山山高林密，难以吃到鲜鱼，因此，他先迁居大桐洲，后再迁居东梓关，就是今天的东梓关村。“所以这里的村民家家烧得一手好江鲜。”何明葵说。2014年开始，东梓关村被纳入浙江省重点历史文化保护村和富阳区政府“美丽乡村精品村”建设。东梓关结合“三改一拆”、“无违建村”创建工作，坚持“保护与开发相结合”、“拆除和利用相结合”的原则，通过清理“一户多宅”及破旧附房，最大程度实现对村庄古建筑的保护与适度开发利用，如今，吴冠中画里的旧时江南，在这个小村落复原。从杭新景高速场口出口下，就到了这个大杭州境内颇有名气的古埠名镇。与郁达夫小说同名的“东梓关”，是一个远离喧嚣的山水田园古村落。它紧靠秀丽的富春江，是富春江最美的一段，也是富春江的重要水上关隘，素有“西下严陵滩，东流第一关”之美誉。它还是龙门古镇孙氏的发源地；也有近百座清末民初的古建筑，多是精品。曾经熙熙攘攘的古码头仍在，郁达夫曾经住过的许家大院也在，还有久经岁月的马头墙、凹凸的青石板路……徜徉其间，恍如穿越了历史。“东梓关这个千年小镇，确实非常适合慢生活，适合在青石板路上倘佯，或是靠着越石庙前的石围栏发呆，也适合和富春江一起静默无言。”何明葵说，以江鲜为媒，这个网红明星村要变身网红发展村，展示现代版富春山居图最美示范区的形象。正在策划中的江鲜大会，将围绕着乡村振兴下的东梓关故事展开，期间有富春十二鲜评选、江鲜第一锅开锅、百鲜宴、乡村小型音乐会、农家菜大赛、本土狂欢节等，邀您尝最正乡味，品最绿果蔬，住最美民宿，成为大杭州秋日的网红打卡点。刀鱼鲥鱼白条三角舫舌鳎......红烧清蒸油炸白灼烧烤熬汤......富春江江鲜，你最喜欢吃哪一道？江鲜是什么味道？当然一个字：鲜！按富阳话，来说吃得透鲜原材料实实在在的新鲜，不用加任何附加调料，烹调出来的江鲜完美地与汤汁融为一体，鲜得能一口气把汤都喝完。如果发个问卷，问一问富春江里什么鱼儿味道最美？估计人们十有八九会选择鲥鱼。虽然大多数人可能没有吃过鲥鱼，但鲥鱼真正是富春江名产，富春江鲥鱼不仅上过满汉全席，还被宋代大文学家苏东坡称为“南国绝色之佳”。不过除了鲥鱼，富春江水域的鱼类品种曾多达14目34科、118个品种，光名特优品种就有鳊鱼、花鲈、鳜鱼、鳗鱼等，此外还有为数不少的甲壳类、贝壳类、爬行类等，长江三鲜中鲜美程度不输鲥鱼的刀鱼在富春江也并不罕见。鲥鱼、白鲈鱼、刀鱼、鳊鱼、鲢鱼、甲鱼、河鳗、河虾、铁壳秤砣蟹……，红烧、清蒸、油、炸白灼、烧烤、熬汤......怎样的食材与烹饪的搭配能勾起你的“春江忆，最忆是江鲜”？100个人嘴中就有100道富春江江鲜今天，富春江江鲜大会发出征集令！请您说说你最喜欢的富春江江鲜它的品种、烧法和记忆深处的味道！征集令发送“江鲜”两字到“我们大杭州”或者“富阳发布”微信号，或，系统会弹出表格让你填写。9月14日前截止。我们将选出30道江鲜，通过专家点评、富阳发布网络投票等，选出12道江鲜，最终评为富阳“富春十二鲜”，届时在2018富春江江鲜大会上公布，并在富阳东梓关为您呈现。参与调查者都将获得2018富春江江鲜大会抵价券一张（具体会短信息通知），另外还将选出10名网友参加月底举办的江鲜大会开幕式，品尝百鲜宴。来源：我们大杭州、场口镇编辑：吴大钟责任编辑：

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