又是一年一度感恩节，美国吃货们家家户户都忙着准备吃火鸡大餐，这一天，全家人会齐聚一堂分享难得的节日，感恩节最初源于怀念第一批移民的艰难和劳作丰收的辛苦，在感恩节这一天的餐桌上，火鸡是主角，经过这么多年的发展，火鸡的做法也复杂很多，在西方是美食网红，但在中国吃货眼里却不如路边摊的卤鸡腿，这是为何？主要原因如下。
【粗糙口感】
火鸡个头贼大，鸡腿都能赶上普通成年男子的小臂粗，大，就很难保证了烤制的时候能受热均匀，由于是整只鸡放进烤箱里烤，也难以保证让火鸡深层的肉也入味，除此之外火鸡肌肉纤维比起我们常吃的肉鸡要粗很多，越是大的火鸡烤的时间越久，烤的越久水份被烤干肉质变柴口感就更粗糙了，对吃惯了有滋有味才算美食的吃货，烤火鸡外层那层鸡肉很香，色泽也很让人有食欲，但也是吃过一次后不会再有怀念的人居多，因为好吃的鸡太多了。
【饮食习惯节日氛围】
火鸡在美洲大陆很常见，在亚洲大陆大部分人根本就没见过火鸡，火鸡肉就更别说了，美国人习惯了在感恩节吃火鸡，对火鸡的做法也很多，国内来说感恩节的氛围本就很淡薄，大部分餐厅也不会在当天推出火鸡套餐，影响力远远不及沙县小吃里的卤鸡腿，我们对于感恩节都只是抱着凑热闹的心态放松自己，你见过哪个中国人家里感恩节当天吃火鸡的呢？而在西方国家感恩节可是盛大隆重的节日。
火鸡的做法也是比较复杂并且耗时的，有兴趣的吃货们可以挑战一下！
将西芹，胡萝卜和洋葱切成块，将橙子和柠檬切成瓣状，将黄油切成小块，撒上一点胡椒粉，在室温放一会儿让其软化，将黄油切成小块，撒上一点胡椒粉，在室温放一会儿让其软化。用手小心地将火鸡皮和肉之间掏出空隙（注意别把皮扯破了），在里面塞入刚刚软化好的黄油，尽量涂抹均匀。
拿一个小碗，倒入2茶匙的迷迭香（Rosemary），2茶匙干欧芹（Dry parsley）2茶匙鼠尾草（Sage），2茶匙百里香（Thyme），2茶匙柠檬胡椒（Lemon pepper）和4茶匙海盐（Sea salt），混合均匀。将这些调味料涂抹在火鸡肚子里，然后塞入之前切好的洋葱，胡萝卜，西芹和橙子。将火鸡的腿用烤箱专用绳子系紧。
烤箱 350 华氏度预热15分钟，然后将火鸡下面垫上两层锡纸，放入烤盘中。用一层锡纸包住火鸡，只在最上方留一个小口，然后从小口处倒入半瓶香槟。之后把小口完全封紧，不留任何空隙。保持350华氏度烤制3小时，然后将锡纸去掉，在火鸡表面刷一层橄榄油，将一些洋葱和柠檬撒在火鸡上面，然后在火鸡最上面放上一棵迷迭香叶继续烤制一个小时，直到火鸡表面焦黄。大家可以看到烤火鸡的过程和准备工作都是非常繁杂的，有这个过程，可以吃多少只白切鸡卤鸡腿了。
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