曾经看到一篇文章写到：“当下的美食，总可以是思虑周到，也可以是嘴馋，先观察再吃，边吃边想，尝后煨，吃是与生俱来的，静静咀嚼，轻轻回味，韵味非凡。甜蜜的滋味更是一种幸福，能吃的人得到暖胃的享受，能吃的人得到心灵的平静。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，平淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。
为了满足大家不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜品与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！
蜜汁叉烧排骨
材料：净排骨400克，白兰地一茶匙，蜂蜜烧烤酱（或叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一个，蒜三四瓣。
实践：
1、将排骨斩成约8cm长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。蒜拍烂，葱切段，切厚段。将青葱、大蒜与白兰地和烧烤酱混合制成腌料。
2、将排骨放入腌料中，拌匀，让每块都均匀的裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌制一夜。
3.将腌制隔夜的排骨放在烤架上。
4、放入烤箱中层，烤盘放在最底层，垫上锡纸接油。200度烤20分钟。
5、20分钟后，取出排骨，用腌好的排骨汁稍微稀释蜂蜜，刷在排骨表面翻过来，让底面朝上，继续烤5分钟。
6、取出，再次刷上蜂蜜，翻面朝上，烤5分钟至微焦，颜色红亮
荠菜豆腐汤
原料：荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末、料酒、盐、香油。
实践：
1、荠菜洗净切碎，内酯豆腐切丝放入沸水中浸泡去豆腥味，肉丝加入葱姜末、料酒、盐和干淀粉拌匀腌制15分钟
2、烧热双柄锅，倒入油烧热，下肉丝炒至变色；
3、将荠菜末翻炒均匀，至荠菜变色；
4、加入适量高汤或水煮沸；
5、放入豆腐丝，加入适量盐，煮沸后加淀粉勾芡；
6、淋上几滴香油即可食用。
搅拌四季
原料：四季豆500克，干辣椒、大蒜、灯笼椒、花椒、生抽。成品油滑爽口，香辣可口，有没有人动心呢？
做法：1、将四季豆两端的尖头捏掉，撕去筋；
2.将2段掰开，洗净沥干水分；
3.油锅里的油用大火烧热，油温上升时倒入绿豆；
4、炸至外皮微微起皱，捞出控油待用；5、锅内留1汤匙底油，加入蒜末爆香；
6、加入干辣椒、花椒快炒；
7、倒入炒好的四季豆和灯笼椒翻炒；
8.倒入少许生抽，翻炒入味；
9、从锅中取出装盘即可食用。
微酸双脆
原料：酸黄瓜300克，酸黄瓜200克。
调料：盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯猪油100克。
制作：1.将原料切碎备用。
2、锅中倒入猪油烧热，倒入豆豉炒香。
3、将主要材料倒入锅中，翻炒调味。
4.将主要材料炒香后，在锅中淋上香油即可食用。
酸辣箭菇魔芋片
配料表：香菇、魔芋豆腐、酸菜、盐
实践：
1、根据人数准备适量的蔬菜。
2、魔芋豆腐切片，香菇切片，酸菜切碎。
3.魔芋豆腐用水焯一下，捞起待用。
4.用1汤匙油炒酸菜。
5.加入香菇翻炒至熟（注意：如果香菇粘锅可以加少许水翻炒）
6、加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀开锅。
酸辣肠
配料表：熟大肠、青笋、咸鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
实践
1.青笋切条，大肠切块，辣小米，野辣椒切圈，蒜片，姜片，花椒粒
2.油锅放姜片，花椒爆香，下大肠翻炒，加入两茶匙料酒炒至微黄
3、加入姜蒜、辣小米、花椒翻炒均匀，加少许酱油翻炒均匀
4.加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，炒至青笋断掉
清炒鱿鱼须
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：生姜4克，盐3克，味精1克，花椒（红、尖、干）10克，花椒3克，白糖2克，猪油15克
实践：
1、鱿鱼洗净加盐调味，放入沸水锅中焯一下捞出；
2、香菜洗净，切成“一条”；
3.将猪油放入锅中加热。
将干辣椒结、花椒、姜丝翻炒片刻，然后同时翻炒鱿鱼，加盐、味精、香菜、糖炒匀，装盘.
素蚝油炒蘑菇
做法：1、香菇洗净切片，青红椒各取少量。
2、锅内倒入少许油烧热，加入姜末炒香。
3.加入香菇翻炒1-2分钟。
4.加入2汤匙素蚝油翻炒均匀。这时候蘑菇会被炒汁。
5、加入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀关火。
6、最后撒上少许黑胡椒即可上桌。
南瓜红烧排骨
做法：1、南瓜切大块，排骨切5厘米左右，用水泡半小时，去血水。
2、锅内倒入油，爆香葱姜片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。
3、放入南瓜翻炒，加入适量水，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。汁液可以在高温下收集。
芦笋炒
配料：芦笋半斤，瘦肉150克，大蒜，干辣椒，生抽，盐，生粉
实践：
1、瘦肉切片，加入花生油、生抽、生粉腌十五分钟；
2、水开后，将芦笋放入锅中，焯水后捞出；
3、热锅放油烧热，放入辣椒和大蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒，待瘦肉爆香后倒入芦笋翻炒；
4.加入盐和生抽，翻炒均匀。
红烧排骨
材料排骨、葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法1.将排骨洗净切小块。
2、准备好葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮，用纱布包好。
3、排骨焯水备用。
4、炒锅放少量油，放入排骨翻炒。
5、小火炒至排骨微黄。
6、倒掉多余的油，加入冰糖继续翻炒上色。
7、加入红烧酱料酒继续翻炒至汤收干。
8、加入开水没过排骨。
9、大火烧开，加入葱、姜、蒜，转小火炖1小时，加盐调味，收干汤汁。
烧肉碎豆腐
材料老豆腐1块；少许肉末；少许蒜末；老抽;盐;糖
豆腐切块，洗净晾干，均匀撒盐，腌半小时左右
平底锅烧热油，放入腌好的豆腐，煎至两面金黄，出锅
油锅烧热，加入蒜末爆香，加入肉末摊开至变色
锅内加入老抽、水（最好用高汤）、盐、糖，调好味料烧开，下入炸好的豆腐和肉碎，煮至汤汁浓稠，然后你就可以把它从锅里拿出来了。把汤汁浇在豆腐上，让豆腐入味
三丝沙拉
材料胡萝卜、豆腐、粉条
Step1.胡萝卜切成细丝，豆腐皮从中间切开，再切成细丝，大蒜切成蒜末备用。
2.热锅倒入少许油。油50%热时，加入胡萝卜丝，中火翻炒至颜色变深。拿出来和豆腐丝一起装在容器里。
3.将粉丝放入锅中煮。粉丝煮熟后，放入凉水中，捞出晾干。
4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒上白芝麻拌匀。
番茄鱼片
材料：西红柿2个、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙、姜3片、蒜、葱适量
调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少许，盐少许，油。
实践
1、西红柿提前用开水烫一下，去皮，切块。
2、鱼片用料酒、淀粉、少许胡椒粉和盐腌制。锅烧热，加入约2汤匙（30毫升）油，加入姜片和蒜末炒香，加入番茄块炒香，加入番茄酱一起翻炒。3、加入适量开水烧开，豆腐切成片，放入烧开，加入鱼片煮至变色，加盐调味。
孜然羊肉
材料羊里脊肉500克、白洋葱1/2粒、孜然粉10克、辣椒粉10克、盐5克、油20毫升、孜然粒20克
做法1.羊里脊肉切片；洋葱去皮洗净，切丝备用。
2.用中火加热煎锅。油热后，加入羊里脊，快速反复翻炒。羊里脊肉七成熟时，取出装盘。
3、将切好的洋葱丝放入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5克）拌匀腌10分钟。
4.炒锅再次用中火烧热，加入油烧热，加入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱和羊肉快速翻炒均匀，最后加入辣椒粉和盐，翻炒均匀即可出锅上桌。
苦瓜蛋
配料表：苦瓜、鸡蛋、鸡精、盐、油
实践：
1.准备食材，鸡蛋，苦瓜
2.苦瓜切开，去白籽，切成薄片
3.鸡蛋用一勺盐泡好，鸡蛋打成三份，加少许水和鸡精，拌匀
4.蒜头拍碎，锅内放适量油，大火烧开，加入蒜头爆香
5、加入苦瓜，快速翻炒几下，加入适量盐和蚝油翻炒均匀
6、把打好的鸡蛋从锅边倒进去（下完鸡蛋如果锅里没有油，可以从锅边再加一点油）
7.煎至鸡蛋凝固，翻面煎至熟，转小火，装盘即可食用
黑胡椒土豆丝
材料：土豆200克，红辣椒5个，胡椒粉1/2茶匙，凉开水2茶匙，油15克，精盐1/2茶匙，黑胡椒适量，白糖10克，白醋15克
实践：
1、土豆去皮洗净，切成细丝。
土豆丝用清水冲洗干净，去除淀粉。将土豆丝放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，再用冷水冲洗干净沥干水分待用
2.将2茶匙冷开水、白醋、精盐和糖倒入干净的小碗中搅拌均匀，制成糖醋汁
3、红辣椒洗净，切斜段。炒锅倒入油，放入花椒粒和辣椒段，小火炒至香辣，捞出花椒粒和辣椒段
4、将热辣油淋在土豆丝上，拌匀，倒入准备好的酸辣酱，撒上黑胡椒粉，拌匀。
木耳炒笋
做法：1.将竹笋洗净，切丁。黑木耳用40度温水浸泡，洗净，用手撕成小块，葱、姜、蒜切末。
2、锅内倒入清水，大火烧开，放入黑木耳焯水1分钟，捞出沥干。加入竹笋，焯水2分钟，捞出沥干水分。
3.将油倒入煎锅中。当油热到70%时，倒入洋葱、姜和大蒜炒香。
加入竹笋和萝卜，翻炒1分钟。加入木耳翻炒几下。、糖、盐和水，继续炒2分钟左右。
浓汤鱼腐材料：马鲛鱼、杂菌、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉
制作方法：
1.去骨的新鲜miniba取肉，加入面粉和鸡蛋做鱼料。
2.锅里放油烧热至60%，放入鱼丸炸至金黄捞出。杂菌和娃娃菜换成飞水备用。
3.加入高汤煮！
苏钮三丝
材料：素汤；萝卜;干豆腐；水竹；蘑菇
实践
先将胡萝卜、茭白、豆腐干洗净切丝。
蘑菇洗净去蒂
取一个大小合适的碗，把香菇倒扣在碗中央，然后把三种丝顺着碗壁缠绕起来，剩下的丝可以乱七八糟的放进碗里，反正，很容易扣出来看不见哈哈~，将碗里的食材压紧，加入煮好的素汤，下锅蒸熟
把蒸好的材料和碗放在盘子里，然后把碗拿出来
胡萝卜炖
做法：1、五花肉洗净，用开水煮3-5分钟，捞出沥干备用
2、锅中放少许食用油，加入冰糖、姜、蒜炒至冰糖融化
3、加入备用的五花肉，继续翻炒，倒入料酒、生抽翻炒均匀……倒入老抽上色后，加水，大火烧开后，倒入胡萝卜，继续以文火煮20分钟至汤色变浓稠！
加少许酱油翻炒
4.收汁入锅，撒上葱花！
潮州炒皇
原料：猪肉、鲜鱿鱼、海蜇皮、绿豆芽、冬笋丝、香葱、青红椒、鸡蛋、盐、油、糖、生粉
实践：
1.主要原料：鱿鱼其实用的不多，但是人家一条条卖，没办法！一点海蜇皮就够了。这道菜的主要原料其实差不多，各取一点可以拼成一道菜。
2、新鲜鱿鱼的外皮要撕掉，不然吃的时候质地会变硬，海蜇切厚一点会缩水。
3、三种肉切成一样粗细的丝，肉丝用淀粉和蛋清糊成糊状，肉干了加少许水。
4、青、红辣椒切丝，豆芽去两头，冬笋切丝，韭菜切段，均等长短。
5、蔬菜焯水，等水烧开后放入20秒出锅。你不需要等水烧开，否则它们都会腐烂。然后将三种肉焯一下。如果效果好的话，肉丝最好是油里的。
6.用盐、燃料油、糖、淀粉打成汁。只需加一点糖。这道菜咸咸可口。
7.锅里放少许油，爆香小红葱头和少许蒜蓉，然后加入所有材料（水要多倒一点，否则蒸汽会太热不香）
8、火保持最大，翻炒几下后放入调好的汁，翻炒的速度要快出锅。
婴儿辅食砂锅
配料表：五花肉、婴儿食品、炸豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈
实践：
1、将五花肉放入冷水锅中煮熟，捞出切成薄片；2.大蒜去皮切片；小白菜洗净切小段，叶和根茎分开；
3、炒锅烧热，加油，冷油倒入肉片，小火炒至肉片出油，肉片呈金黄色；加入小白菜根茎，加盐、蚝油、生抽、鸡精、干母老季，翻炒至根茎变软；然后加入叶子，用大火翻炒几下，加入适量的水，水的量以没过所有材料为宜。
4.加入炸好的豆腐，大火烧开，转小火再炖5分钟，然后转入热砂锅。
彩菜蒸蛋
原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
实践：
1、鸡蛋一个打在碗里，一个在吃的碗里，两个在一个大碗里，用筷子打匀。
2、准备半碗温水，加少许盐调味，慢慢倒入蛋液中，边加边搅拌，至80%左右满；放入蒸锅，十分钟左右就可以出锅了。
3、热锅下玉米、青豆、胡萝卜丁翻炒，收干后加少许水淋上香油，蒸好的蛋羹加半勺酱油，加入炒好的蔬菜丁已炸好上桌即可。
西兰花胡萝卜
配料表：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱、植物油、玉米淀粉、盐
实践：
1、西兰花洗净，切小块，用淡盐水浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
2.锅内放入适量清水，加入少许盐，大火烧开，加入红萝卜煮至筷子可以轻松插入，约6、7分钟，倒入西兰花，继续煮2分钟或3分钟后取出。
3、取一小匙玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
4、葱切小段，蒜切片备用。另一锅加入适量植物油，烧热，将葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。
5、倒入水淀粉不断翻炒。起泡后倒入煮好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下就出锅了。
清炒猪肝黄瓜
配料表：猪肝、黄瓜、红辣椒、洋葱、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
实践：
1.黄瓜对半切开，去掉黄瓜心；咬一口黄瓜，用抹刀；用盐腌黄瓜，使黄瓜口感脆韧。
猪肝切成薄片，加入盐、料酒、白酒腌制红辣椒，洋葱换刀用厨房纸吸出猪肝的血水。
2、原汁碗：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+少许纯净水；沥干黄瓜水；猪肝入锅前加入淀粉，使猪肝酥脆嫩滑；
3、锅里放油烧热，倒入猪肝翻炒+红辣椒+洋葱（红辣椒和洋葱熟了，猪肝就熟了），盛入一碗汁（留少许），加黄瓜+少许剩汁碗，加香油，最后熬上高级白酒（腥味全散），一道美味的清炒猪肝就完成了；
萝卜莲藕片
配料表：香干、莲藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、葱花实践：
1.先将材料切成片；
2.锅烧热后加入橄榄油。
先炒胡萝卜，下莲藕片，再放干香，大火翻炒片刻
3.加入1/4碗水，继续小火至汁块收干；
4、加入鸡精即可出锅。撒上一些细香葱以提味。
红烧文蛤
材料：蛤蜊500克，花椒35克，葱8克，姜8克，蒜8克，香菜15克，辣椒酱10克，二锅头酒15克，干辣椒5克，盐5克，鸡粉5克，白胡椒粉4克，香油4克
实践：
1.蛤蜊用清水浸泡3小时，待它们吐出沉淀物
2.锅烧热，放油，爆香干辣椒，将过滤后的蛤蜊倒入锅中
3、煮二锅头酒少许
4.放入花椒、葱、姜、蒜和调味料，盖上锅盖，用蛤蜊的原汁炖30秒。
5、所有蛤蜊都开壳后，出锅前淋上少许香油，然后将香菜放入锅中。
番茄鸡蛋汤
做法：1、将西红柿用开水烫一下，然后用凉水泡一下，等西红柿的皮裂开之后，把西红柿的皮剥掉，然后切块。
2、取锅，放入锅中用锅铲压紧，让西红柿炒出少许汁，加入适量的水烧开，加入适量的盐和糖关火。
3、将打好的蛋液慢慢倒入汤中。记住，倒的时候要控制住蛋液，呈螺旋状倒出。这个时候不要搅汤。蛋花成型后，慢慢搅拌蛋花，撒上葱花，滴几滴香油。
姜葱炒生蚝
材料：生蚝若干，姜两三片，葱，盐，酱油，蚝油，酒
实践：
1.大葱拍扁切段，葱白和葱叶分开，姜切片
2、生蚝洗净后，烧一锅水，放入水中烫几下捞出
3.用厨房纸吸干焯过水的生蚝
4.锅里放少许油，先把姜和葱爆香
5.加入生蚝，仔细翻炒，加少许水
6.加入酒、盐、生抽和少许蚝油拌匀
7.最后加入葱叶炒至软，即可关火
调味面筋
制作：1、牛排骨入锅煮沸后，将五香卤水放入高压锅中压至软熟，捞出，晾凉切片。
2、再将辣椒酱、姜末、蒜末、花生碎、熟芝麻、榨菜放入锅中拌匀，盛入铺有葱丝的盘中，撒上葱花即可食用。
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