【香酥薄荷排骨】
食材以及调味料的准备：薄荷叶，猪肋排，小米椒，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，油，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、小米椒、姜、蒜切好；薄荷叶洗净沥干备用。
2、排骨改刀剁成小块，洗净沥干，加入调料拌匀，腌制约两小时使其入味；腌制好后加入淀粉抓捏使其均匀挂浆。
3、起油锅，在油温升至约五成时，放入薄荷叶轻轻翻动炸至叶片微卷，即可捞出控油。
4、油温继续加热至八成，下排骨煎炸至定型断生盛出控油。再次加热油锅，油中水分蒸发油温升高后复炸排骨约1分钟，使其表皮松脆后出锅控油。
5、倒出油炸用的油，放入小米椒、大蒜、姜翻炒出香味，然后将薄荷叶和排骨入锅一起稍稍翻拌均匀，装盘即可。
一株在今年“双料梅雨季”已枯烂的薄荷经历酷热的“秋老虎”后居然枝繁叶茂到爆了盆。修剪下了一堆薄荷叶舍不得扔，于是做了这道炸排骨。
特色带鱼
材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。
做法：
1、带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下。
2、在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤。
3、大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
蒜苗炒千张
食材：
蒜苗100克,千张250克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，食油适量，干辣椒5个，大蒜5瓣
做法：
1.先把千张切成跟蒜苗差不多大小的长条，然后把蒜苗切成段，把干辣椒切成小段，大蒜切成片。
2.接着起锅加油烧热，把大蒜片倒入锅中，小火炒香，再倒入辣椒干，小火炒出辣味，接着把千张倒入锅中，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒至断生入味，接着加入蒜苗，翻炒至断生即可出锅！
西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、番茄酱
制作步骤：
1、西红柿用开水烫一下，去掉皮后切成小块
2、锅中烧油，油热之后将鸡蛋打散倒入锅中，炒至凝固后盛出
3、再次烧油，油热后倒入西红柿丁翻炒至变成汁，期间可以适量的加点清水，之后依据自己的口味加入番茄酱和盐，喜欢吃甜点可加点糖
4、最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅备用了
5、锅中烧水，水开之后下入准备好的面条，煮熟后可以选择过一遍冷水
6、煮好的面条装入碗中，上面舀一勺西红柿鸡蛋汁，撒些葱花搅拌均匀就可以享用了
蒸山药肉丸
主料：山药1段，猪肉馅100克
调料：大葱1段，青蒜叶2片，生抽20克，盐1克，淀粉20克
芡汁：蚝油10克，酱油20克，淀粉15克，清水150克左右
1. 全部材料准备好，淀粉用红薯淀粉、玉米淀粉均可；肉馅宜用瘦肉；
2. 山药刮掉表皮，再用清水冲洗一遍防氧化；
3. 将山药切成厚约8毫米的圆片；
4. 取一个大平盘山药片沿着盘子摆放一圈，
5. 山药和大葱、生抽、盐，搅拌均匀；
6. 药馅倒成丸子，码放在山药摆成的圆圈内；
7. 将摆盘好的山药肉丸送入蒸箱中，110度，15分钟；用大蒸锅可凉水入锅，大火上汽后蒸12-15分钟，根据山药片的厚度、肉丸的大小来调整；
8. 山药肉丸快出锅时，将芡汁熬煮一下：蚝油10克，酱油20克，淀粉15克，清水150克左右同入小锅中，小火加热，轻轻搅动，直到淀粉浆变成透明状，可关火；
9. 蒸好的山药肉丸立即出锅，将芡汁淋在山药片和肉丸上，再撒少许青蒜叶或者香葱末，香气扑鼻，肉丸结实入味解馋，山药片软糯自带微甜。
腐竹炒腊肠
食材：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精
做法：
1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。
2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可
家常小炒四季豆
材料：四季豆250克，猪肉末50克，二荆条辣椒2根，小米辣2根，大蒜3瓣，生抽适量，耗油适量，盐适量。
步骤1.四季豆去筋洗净沥干，斜着切成段。
步骤2.二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。（不能吃辣的可以不用放辣椒）
步骤3.锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉末翻炒至变色。
步骤4.倒入辣椒翻炒几下。
步骤5.再倒入四季豆翻炒均匀。
步骤6.最后下生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
步骤7.翻炒均匀，全程大概3分钟左右，装盘出锅即可。
豆香牛肉丁
食材：牛肉250克、毛豆150克、土豆半个盐适量、生抽适量、油适量、料酒适量
做法
1. 毛豆，土豆切丁
2. 牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味
3. 将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）
4. 锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒
5. 至牛肉变色
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