鲜香下饭的几道家常菜，好吃的流口水，美味营养，大人孩子都爱吃
滑蛋炒牛肉
食材：
牛肉、鸡蛋、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、葱粒
做法：
1.牛肉洗净切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀。
2.牛肉泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
3.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀，锅烧至十分热，放入油，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可出锅装盘。
山药排骨汤
食材：
山药、猪排骨、胡萝卜、枸杞、色拉油、食盐、姜、白醋
做法：
1.排骨斩成段，用清水冲洗干净；
2.热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色；
3.加入足量的清水，大火烧开后，滴一滴白醋，转小火煲90分钟左右；
4.胡萝卜、山药去皮洗净切滚刀块，加入排骨汤里；
5.大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。
干煸带鱼
食材：
带鱼2条、蒜2瓣、干辣椒8个、香葱2根、花椒粒1勺、盐半勺、熟白芝麻1勺、胡椒粉半勺、糖半勺、干淀粉2勺、姜3片、生抽1勺、料酒1勺。
做法：
1.把带鱼刮去鱼鳞，撕掉背上的鱼鳍，用剪刀剪开鱼肚，去掉内脏，清洗干净，切成段，放在盆中。
2.加入盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3.干红辣椒洗净切成段，姜切丝、蒜去皮洗净切成段。
4.把腌制好的带鱼中，加入干淀粉搅拌均匀备用。
5.锅中烧油，油热后放入带鱼小火煎3分钟，至带鱼表面金黄，盛出备用。
6.锅中留油，油热后倒入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜翻炒出香味。
7.放入煎至好的带鱼，加入料酒、生抽翻炒1分钟。
8.再加入盐、糖和熟芝麻翻炒均匀，放入葱段翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可食用。
豆腐炒肉末
食材：
豆腐300g，猪肉末100g，香菇、鸡蛋1个，水发、剁辣椒适量，白糖、胡椒粉少许，水淀粉、麻油适量
做法：
1.将豆腐切长方形的块、香菇切粒。
2.准备一个碗，放入猪肉泥、香菇粒，磕入一个鸡蛋，加小半勺盐，搅拌均匀。
3.准备小半锅油，烧至八成热，下入豆腐块，炸至颜色金黄、酥脆捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，将肉馅从小口处塞入豆腐内。
4.锅中准备小半锅清水，将豆腐隔水蒸十五分钟，取出，摆盘。
5.锅中放入油，加入剁辣椒炒香，接着加少量清水，小半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，待水开后，淋入适量水淀粉拌匀，浇于蒸好的豆腐上即可。
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