麻辣香锅鸡翅
用料：
主料；鸡翅中400g；配菜；中等大小的土豆1个；青笋半根；调料；姜3-4片；蒜4瓣；郫县豆瓣酱20g；生抽15ml；料酒10ml；糖5g；水50ml；干辣椒10-15根；花椒1小把；盐1小撮
做法：
1、鸡翅表面划口子，待用。锅里加20ml油，把土豆煎到两面金黄。再下入鸡翅煎到金黄捞出待用。把辣椒、花椒、姜入锅炒香，下入蒜、郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
2、把鸡翅倒入，倒入生抽、老抽、糖，再加入50ml水，小火加热至水份快收干，加1小撮盐，最后放入土豆、青笋翻炒均匀。出锅前撒一把芝麻提香。
双椒烧茄子
材料：园茄子、青红椒、葱、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、米醋、白糖、盐、水淀粉、油
做法：
1、茄子去皮滚刀切块，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，挤出茄子中的水分；青红椒去蒂去籽切块，葱切段、蒜切片、姜切丝；锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出；
2、锅中留少许的底油大火加热，放入葱段、姜丝炒香，然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒均匀，然后放生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、醋调味，翻炒均匀；再用水淀粉勾芡，出锅前撒上蒜片即可出锅装盘。
干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
2、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
醋溜白菜
用料：白菜1棵、色拉油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜10克、蒜10克、生抽1汤匙、香油少许、水淀粉2汤匙、白糖1茶匙、陈醋2汤匙、白醋2汤匙、小葱2根
做法：
1、白菜洗净，打斜刀片成薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。取一个空碗，倒入适量的白醋、加入适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀。
2、起热锅入植物油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
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