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金华婺州外国语学校舌尖上的金华——婺州菜【上】

长河网 • 2019-01-23 11:29:03 • 旅游 • 阅读 9
《舌尖上的金华》系列纪录片由金华广播电视总台广众网拍摄制作，旨在挖掘和弘扬八婺美食文化。每期节目时长3-5分钟，短小精悍的节目形式及精美诱人的美食画面让人回味无穷。 任何一种味道记忆都与感情有关，渗入了感情的味道往往可以勾起人们的温情，让
原标题：舌尖上的金华——婺州菜【上】《舌尖上的金华》系列纪录片由金华广播电视总台广众网拍摄制作，旨在挖掘和弘扬八婺美食文化。每期节目时长3-5分钟，短小精悍的节目形式及精美诱人的美食画面让人回味无穷。任何一种味道记忆都与感情有关，渗入了感情的味道往往可以勾起人们的温情，让食物有了情感的温度，这也是美味传承的重要原因。古子城，一个散发着浓郁历史气息的金华现存古城。漫步其间，一步一景，举头踏足之际，便又是一处鲜活的历史存遗。太平天国侍王府、八咏楼、保宁门，万佛塔……都是金华市民最为熟悉的古建筑，沿街的白墙黑瓦、飞檐翘角，仿佛都在默默诉说着昔日繁华。雍和府，一个有着300多年历史的古建筑，坐落于古子城上风上水的宝地。据说，雍和府原建于安徽，数年前这座精美的古建筑整体搬迁到了这里。门前是一口金华古井——栏路井，路过的人们都会在这里驻足，看看这口遗存的古井，品味一番雍和府优雅、古朴的韵味。吕辉——雍和府大当家，这些年她潜心研究婺州菜系，拜访众多婺州菜烹饪前辈，共同商榷新婺州菜的制作技艺。功夫不负有心人，蜜汁火方、婺江春、神仙鸭、酸汤鱼、酱三丁、吉祥三宝等一批金华人熟悉的老味道，重新回到了食客的面前。雍和府的排菜极其讲究。一般菜品推出两周后，顾客反应平平，就会被新研制出的菜品所替代。所以，这里的婺州菜、小点心总是不断更替，品种繁多，摆盘别致，秀色可餐。渐渐地，钟情于金华传统文化、传统美食的人们，开始穿梭于雍和府，他们在这里谈论婺州文化、闲侃世事变迁。正是因为吕辉，对于这座古建筑的热爱、对于婺州菜的执着追求，不断推陈出新，而赋予了雍和府新的生命。闲暇时光，约上三五知己，在这优雅、安静的徽派古建筑中品味婺州美味，是一件多么惬意无比的美差。来源｜无限金华客户端版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们责任编辑：

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