兰州牛肉面哪家好吃兰州牛肉面的发源竟是国子监的一个学生，他的秘方真有如此厉害？

原标题：兰州牛肉面的发源竟是国子监的一个学生，他的秘方真有如此厉害？近来迷上了兰州牛肉拉面，听说这个面可以叫牛肉面，不叫拉面。先不说它其它的，咱们先来了解一下它的历史吧。在清朝末期的时候，有个秀才名叫陈维精。他为了考进北京的国子监上学，一直认真读书，非常的努力。而且一直以来非常聪明。除了对四书五经有研究，还非常喜欢天文算数历史，医学等等。可真是算的上兴趣广泛啊。而且还喜欢烹饪，在北京上学期间经常去一些饭馆，像月盛斋，天福号，便宜坊等地方去。认识了很多厨子和一些朋友。看来兴趣爱好广泛也真的是一件可以帮助人的事情啊、在他的一个朋友中，有个叫马六七的。马六七家比较穷困，陈维精就教他祖传的牛肉面老汤面制作厨艺。还教他做十分受欢迎的扯面。在其中牛肉面的做面的汤料里是用的陈家祖传的小车牛肉面清汤面的香辛料，在里边特别担此重任的就是萝卜和生姜。马六七把这些本事学到了，后来就带回了兰州，也就是很受欢迎的兰州美食—兰州牛肉面。但是现在还没有更出名的成为第一面，这还得往后讲。陈维精的三个儿子中，老大和老小一直跟随他学到了不少的厨艺。在陕西甘肃地区因为回民的民族矛盾发生，后来一直持续了十几年的同治之乱。清朝政府就把回族人遣送到了很远的地方。这样就造成了兰州牛肉面很多久倒闭关门了，因为经营的大多都是回族人。这样就造成了陈维精家的这个祖传要面临着失传啦。陈维精受到当地阁老的委托，就决定让自己的小儿子去担当这拯救兰州牛肉面的重任啦。他担心他的子孙们，所以写了一篇很长的家书，还在家书里放上了牛肉面的制作香料。这个故事一直流传了很久很久。还是兰州人传播的呢。在1999年，兰州申报中国三大中式快餐和十大面食品牌，又在2006年的时候，申报兰州牛肉拉面的集体商标，在申报材料中都写有陈维精，和他小儿子的故事。后来陈维精的后代子孙们也都有所建树在不同的领域，他的第六世孙陈九如就在自己的家乡多次给大家亲自煮面吃，品尝原汁原味的天然美味。他为了让更多的家乡人吃到嘴本真的美味，陈九如决定和沁园春合作，于是就有了苏寨陈家牛肉面。陈九如为了感谢沁园春为了发扬牛肉面而做出的贡献，他不仅把牛肉面的厨艺制作调料的秘密配方贡献出来，还把自己注册的品牌“马大爷”也拿出来和沁园春一起同用资源。规定煮牛肉面的时候绝对不可以加任何的硝碱，以免给消费者带来伤害。煮汤的工艺也十分的讲究，所以虽然是清汤，依然是美味让人欲罢不能。吃面一定会把汤也喝光光。好啦，这就是牛肉拉面的故事，是不是听起来还挺神奇的？旅行干货，出行秘籍，探秘人文，海量贴心分享！沐橙籽：今日头条签约作者，环球旅行者，旅游博主、旅行视频自媒体、多平台自媒体，两年行走经过五大洲，三十多个国责任编辑：

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