水煮肉片
主要食材： 里脊肉、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、淀粉、大白菜、豆芽
做法：
1、将里脊肉切片，用鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、料酒，抓匀肉片，备用。白菜叶、姜、葱洗净切片。热油起锅，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒金黄色捞出。
2、热油爆炒豆瓣酱，将白菜叶、葱、姜、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精等调味料放入锅中加入清水，调匀煮开即可。水煮开后将肉片一片一片滑入锅中，待肉变色后，关火装盘。
3、将花椒，干辣椒，放入锅中，倒油烧至高温（冒烟）后均匀淋在肉片上，即刻麻、辣、浓香四溢。小吃货们，今日份的水煮肉片，出锅了哦，喜欢的话，可以动手试试呢！
青椒炒肉
做法：
1、先把50g肉切片或切丝，切好装碗，加入半勺小粉，1勺无添加酱油，1勺香油（其它食用油可代替），腌制10分钟，加小粉一定要加油，炒的时候就不会粘锅。
2、青椒切丝或切片，1片姜切丝，大蒜拍碎。热锅冷油，少许油，放入切好的佐料炒香，然后把腌好的肉片（肉丝）下锅翻炒，炒香炒熟出锅。
3、锅中再放少许油，放入青椒炒至断生，然后放入炒好的肉片（肉丝）翻炒40秒，加入适量盐，翻炒均匀，出锅。
电饭煲红烧肉
食材：五花肉/姜/八角/桂皮/香叶/冰糖/盐/生抽/老抽/蚝油
具体制作步骤：
1，买回来的五花肉切成小块，用清水淘洗两遍，洗掉表面的脏东西。然后冷水把五花肉放入锅内，加入1勺料酒去腥，大火烧开后煮1分钟捞出。
2，捞出的五花肉再用清水冲洗一遍，把表面的浮沫冲洗干净。调料汁。准备一个空碗，根据肉的量，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，再加入调料2倍量的清水，搅拌均匀，把盐化开。
3，在电饭煲锅底铺上姜片。把焯水后的五花肉放在锅内。倒入调好的料汁，再加入一些清水，总水量和五花肉平齐即可。
4，再放入1个八角、2片香叶、一小段桂皮和几块冰糖。然后把内胆放入电饭煲内，按煮饭键。时间到，掀开盖子用筷子把肉迅速翻一下，再盖上盖子焖2分钟就可以盛出来了。
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